Cách Làm Món Canh Mực Nhồi Thịt Chua Cay Siêu Ngon

Cách chế biến món canh mực nhồi thịt

Chuẩn bị mực

Để chuẩn bị Để sơ chế mực, hãy dùng tay cầm râu và kéo nó ra khỏi cơ thể. Tiếp theo, loại bỏ những phần không cần thiết như túi mực, da, túi tiêu màu nâu và sống lưng.

Sau đó bóp mực với 1 thìa muối và 100ml rượu trắng cho mực sạch, đồng thời giúp loại bỏ chất độc. mùi tanh của mực. Mực rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo. Lấy 1 con mực dùng dao hoặc máy xay thịt xay nhuyễn. Để nguyên 2 cái còn lại.

Chuẩn bị nguyên liệu Khác

Sườn heo rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn.

Bắp một nồi nước lên bếp đun sôi với 1 thìa muối, sau đó cho xương vào và chần sơ. khoảng 5 phút thì tắt bếp, vớt xương ra rửa sạch bằng nước lạnh.

Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt. 1/2 củ cà rốt cắt hạt lựu, phần còn lại cắt tỉa rồi thái thành từng lát mỏng dày khoảng 0,5 cm.

Cắt hành lá và cần tây.

Làm sạch nấm hương bạn mua. Rửa sạch nấm bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm nấm vào nước khoảng 30 – 45 phút cho nấm mềm thì vắt khô.

Lấy 1/2 số nấm hương và cắt thành từng miếng nhỏ. Phần còn lại cứ để nguyên.

Trộn nhân

Thêm thịt lợn xay, mực băm, cà rốt và nấm hương xắt nhỏ vào tô. Cho vào tô 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho nhân thấm gia vị.

Nhồi phần nhân

Dùng thìa nhồi phần nhân vào thân mực, sau đó dùng tăm xiên thật chặt phần đầu để phần nhân không bị tràn ngoài. Sau đó dùng dao rạch vài đường trên thân mực.

Xương hầm

Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 4 lít nước vào đun sôi, cho xương heo vào, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm Cho vào ninh xương khoảng 30 phút cho hết vị ngọt trong xương.

Nấu canh

Sau khoảng 30 phút, vớt xương heo ra, cho nấm hương và mực nhồi vào nồi nấu khoảng 10 phút cho đến khi các nguyên liệu chín đều.

Tiếp theo cho cà rốt đã cắt khúc vào, tiếp tục nấu cho đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp, cho hành lá xắt nhỏ vào và nêm nếm vừa ăn là xong.

h3>Thành phẩm

Món canh mực nhồi thịt khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt. Nước dùng ngọt nóng hổi, mực dai giòn, kết hợp với nhân thịt đậm đà hứa hẹn sẽ trở thành món ăn yêu thích của bạn!

Cách nấu canh mực chua cay

Chế biến mực

Về mực Để tiết kiệm thời gian, bạn nên nhờ người bán chế biến sẵn. Sau khi mua về dùng 1 thìa muối hoặc 50ml rượu trắng xoa đều khắp thân mực cho hết mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Cắt mực và hành tây thành từng miếng vừa ăn, khoảng 1 miếng.-Dày 2 cm.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch cà chua, cắt thành từng đoạn.

Đập sả. Cắt nhỏ rau mùi và hành lá.

Bẻ me làm đôi, cạo bỏ vỏ, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Nấu nước dùng

Đặt nồi Đặt lên bếp, thêm 500ml nước dùng nước dùng và 2 quả me rồi đun sôi.

Khi nước dùng sôi, cho cà chua thái lát, 4 củ sả giã nhuyễn vào nồi, khuấy đều rồi đun trên lửa lớn cho đến khi chín. cho đến khi cà chua mềm và nước sôi trở lại.

Nấu súp

Cho mực vào nồi, đun nước sôi trở lại rồi giảm lửa. Cho vào nồi 2 thìa bột nêm, 2 thìa đường, 1 thìa bột canh rồi khuấy đều thêm khoảng 2 phút.

Cuối cùng cho rau mùi và hành lá cắt nhỏ vào nồi, nêm nếm vừa ăn. Chỉ cần thêm vào cho vừa khẩu vị là xong.

Thành phẩm

Cay và cay Canh mực chua khi hoàn thành sẽ có hương vị hấp dẫn. Nước dùng có vị chua, hơi cay kết hợp với vị ngọt của mực và mùi thơm thoang thoảng của sả và rau mùi Việt Nam sẽ giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng bên gia đình.