Cách Nấu Canh Nấm Chay Thơm Ngon – Bổ Dưỡng Ai Cũng Yêu Thích

0 comments 91 views

Canh nấm chay sẽ là món ăn thanh đạm, ít béo, rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp cùng Vaobepwiki điểm danh 3 món súp chay thanh đạm này nhé!

Xem nhanh

1. Canh rau dền nấm linh chi

Nguyên liệu cho 3 phần ăn

Nấm linh chi nâu 100 g

Nước lạnh 1/4 lít

Đường 3 g

Muối 1 g

Nước mắm chay 5 ml

Hành lá 10 g

Rau dền 100 g

Cách chế biến Súp nấm linh chi rau dền

Chuẩn bị nguyên liệu

Rau dền Loại bỏ lá vàng và rễ già, sau đó ngâm trong muối loãng ngâm khoảng 5 phút thì rửa lại bằng nước và để ráo nước. Cắt thành từng miếng khoảng 5cm.

Nấm linh chi cắt bỏ các góc, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 3 phút rồi rửa sạch với nước.

Nấu canh

Nấu một nồi nước sôi, cho nấm vào, đợi sôi lại thì cho rau dền vào, nêm nếm và nêm nếm vừa ăn, đun thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Sự kết hợp giữa rau dền đỏ và nấm linh chi tạo nên món súp mát lạnh cho mùa hè nóng nực. Nước súp không béo khiến bữa ăn nhẹ nhàng, thanh đạm.

2. Canh nấm chay tứ sắc

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Rong biển khô 100 gr

Nấm linh chi 200 gr

Nấm bào ngư 200 gr

Nấm hương 200 gr

Đậu phụ mềm 2 miếng

Cà rốt 1

Củ cải trắng 1

Cá viên chay 50 gr

Cách nấu canh nấm chay tứ sắc

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm nấm vào nước muối pha loãng khoảng 3 phút rồi rửa sạch, để ráo nước. Củ cải trắng và cà rốt rửa sạch, cắt thành từng lát dày khoảng 0,5 cm, tỉa hoa. Cắt đậu phụ mềm thành từng lát dày khoảng 1cm.

Nấu canh

Đổ nước lọc vào nồi và đun sôi. Sau đó cho củ cải trắng, cà rốt, cá viên chay và nấm vào nồi. Thêm một chút đường và muối, đun trên lửa nhỏ để nước dùng có vị ngọt.

Ngâm rong biển vào nước lọc cho nở, sau đó cho rong biển đã ngâm vào nồi canh, nêm 1 thìa bột nêm. Thêm hương vị và tiếp tục đun sôi.

Thành phẩm

Súp chay bốn màu thanh đạm, không dầu sẽ là món ngon ngon nhất dành cho mọi người mắc bệnh tim mạch.

3. Canh chua nấm rơm

Nguyên liệu cho 3 phần ăn

Nấm rơm 200 g

Dứa 1/2

Đậu bắp 5

Giá đỗ 50 g

Me 50 g

Rau mùi om 3 nhánh

Rau mùi 2 nhánh

Muối 1 thìa cà phê

Đường trắng 1/2 thìa canh

Bột ngọt 1/2 thìa canh

Dầu ăn 1 thìa canh

Nguyên liệu chuẩn bị

Gọt vỏ dứa, bỏ vỏ và mắt, cắt thành từng lát nhỏ. Đậu bắp rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Giá rửa sạch. Ngâm nấm rơm trong nước muối pha loãng trong 5 phút, cắt nấm lớn làm đôi.

Chiết lấy nước me

Cho me vào tô rồi đổ nước vào, xay cho đến khi me chín rồi hòa với nước, ngâm khoảng 10 phút. Sau đó loại bỏ hạt me, cho nước me vào 800 ml nước lọc rồi nấu.

Nấu canh nấm chua

Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho nấm rơm vào chảo và đảo đều. Tiếp tục cho dứa vào chảo rồi xào nấm, nêm 1,5 thìa đường, 1/4 thìa muối và 1/3 thìa bột ngọt.

Khi nước me sôi thì cho thêm nước khuấy-nguyên liệu chiên. Cho các thứ trên vào, đợi nước sôi lại thì cho đậu bắp và giá đỗ vào, thêm gia vị cho vừa ăn. Đợi sôi lại khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Súp chua nấm rơm là sự hòa quyện giữa vị ngọt của nấm hòa quyện với vị ngọt thanh Vị chua của Dứa và me làm cho món súp đậm đà, làm tăng hương vị của bữa ăn.

Bài viết liên quan:
Có thể bạn thích