Cách Nấu Canh Khổ Qua Rừng Nhồi Cá Dai Thơm Ngon – Giải Khát Cho Cả Nhà

Cách nấu canh mướp đắng rừng nhồi lác

Nấu mướp đắng

Nếu Bạn mua mướp đắng về rửa sạch với nước một lần, sau đó dùng dao cắt dọc phần giữa mướp đắng, dùng thìa múc hết ruột và hạt.

Tiếp theo, đun sôi một nồi nước với 1 thìa muối, 1 thìa dầu ăn, sau đó chần mướp đắng trong 30 giây rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh.

Cá biển và cá lác

Tiếp theo Tiếp theo , cho 300gr cá lóc vào tô lớn rồi thêm 2 thìa dầu ăn, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa cà phê tiêu, một ít hành tây. Lá cắt nhỏ.

Sau đó, bạn dùng thìa trộn đều cá với gia vị rồi chà đều cho đến khi cá dai, mịn, dính lại thành khối và khi chà có cảm giác nặng.

Cá đã xong. Sau khi nhồi, lấy một phần cá vừa phải nhồi vào từng miếng mướp đắng. Dùng thìa nén dẹt phần nhân cá bên trong mướp đắng, tránh bị dính quá nhiều.

Nấu canh

Bạn đun sôi một nồi nước, cho 1/2 thìa cà phê muối vào rồi cho cả quả mướp đắng nhồi cá lác vào nấu trên lửa vừa nhiệt. Đun sôi khoảng 5 phút. Khi súp sôi mạnh, cho 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt và 1,5 thìa nước mắm vào.

Tiếp tục nấu ở lửa vừa trong khoảng 7-10 phút. Khi mướp đắng mềm và hơi xanh thì cho một ít hành lá xắt nhỏ và một ít tiêu vào rồi tắt bếp múc canh ra tô. .

Thành phẩm

Súp mướp đắng nhồi cá nheo múc vào tô nóng , thơm ngon. Với nhân bánh cá dai, ngọt có tác dụng hóa giải vị đắng của mướp đắng cùng nước dùng trong, mát sẽ khiến bạn thay đổi suy nghĩ sợ ăn mướp đắng.

Để tăng thêm hương vị, bạn có thể chấm mướp đắng với nước mắm ớt và ăn cùng cơm nóng.