Cách Nấu Gà Hầm Nhân Sâm – Lá Ngải Cứu

Cách chế biến món gà hầm với nhân sâm

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, với con gà bạn mua về, bạn lấy một ít muối xát đều lên toàn bộ bề mặt thịt trong vòng 3-5 phút, cùng lúc loại bỏ ruột và máu bẩn còn sót lại bên trong rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo nước.

Cho nhân sâm tươi vào tô và ngâm với 500ml nước. và một ít muối để khoảng 30 phút, dùng tay chà sạch bề mặt nhân sâm, rửa trực tiếp dưới vòi nước, để ráo nước.

Cho nếp vào tô và ngâm trong 500ml nước sạch trong 1 tiếng một giờ, sau đó rửa lại 1-2 lần bằng nước sạch, để ráo.

Đối với hạt sen, dùng tăm tách bỏ tâm sen, sau đó rửa sạch và để ráo nước cùng táo đỏ.

Bỏ tỏi tây. rễ, rửa sạch, để ráo nước rồi dùng dao cắt thành từng miếng. Cuối cùng, bóc vỏ hành và tỏi, cắt hành tây làm đôi theo chiều dọc.

Nhồi các nguyên liệu vào bụng gà

Tiếp theo, bạn cho từng thứ một vào. Gạo nếp, hạt sen, 1/Cho 2 củ tỏi và 1/2 củ hành tây vào bụng gà.

Để luộc gà gọn gàng và đẹp mắt hơn, hãy bắt chéo chân gà. !

Nấu gà hầm nhân sâm

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, đặt nồi lên bếp, thêm 2 lít nước, 1 thìa muối, 1 con gà, tất cả nhân sâm tươi, táo đỏ, hành tây và tỏi, hành còn lại. Bắc nồi trở lại và nấu trên lửa vừa trong khoảng 15 phút.

Đã hoàn thành

Khi nước sôi thì giảm lửa nhỏ đun thêm 30-45 phút nữa.

Khi thịt gà và các nguyên liệu khác mềm thì nêm gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp, bày ra đĩa!

Thành phẩm

Gà hầm nhân sâm có mùi thơm thoang thoảng của nhân sâm tươi thật kích thích. Thịt gà có lớp da vàng óng, thịt chắc, mọng nước, trộn với xôi dẻo mịn thật sự là tuyệt vời!

Cách chế biến Gà hầm ngải cứu

Chuẩn bị nguyên liệu

Làm sạch, gọt vỏ gừng và nghệ rồi cắt thành từng lát.

Sau khi mua đùi gà về, xát với muối rồi rửa sạch với nước.

Rửa ngải cứu, chọn lọc và loại bỏ những lá bị thối.

Nướng gà và rau xào

Bật lò nướng ở nhiệt độ 210 độ C trong 15 phút Trước khi nướng nên để lò nướng ổn định nhiệt.

Cho đùi gà vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút.

Đặt nồi lên bếp, cho 15ml dầu ăn và ngải cứu vào xào khoảng 3 phút. phút.

Gà hầm

Tiếp tục cho vào nồi gồm ngải cứu, đùi gà, 1 gói gia vị thảo mộc, gừng thái lát, 10gr nghệ, 2 thìa cà phê bột nêm và 500ml nước, đậy nắp đun với lửa lớn cho đến khi nước luộc sôi thì giảm lửa đun liu riu khoảng 40-50 phút.

Thành phẩm

Cho gà và ngải cứu vào tô là món ăn đã hoàn thành. Thịt gà mềm, màu vàng tươi ăn kèm ngải cứu rất hợp.

Cách chế biến gà hầm bào ngư

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt gà mua về rửa sạch sau đó massage kỹ với muối, rửa sạch với nước, để ráo nước.

Nếu dùng đông lạnh bào ngư, rã đông, rửa sạch, để ráo nước. Nếu sử dụng bào ngư tươi, hãy dùng thìa cạy phần thịt ra, dùng miếng bọt biển chà sạch bụi bẩn rồi cắt bỏ phần viền bên ngoài rồi bỏ đi.

Ngâm nguyên liệu khô

Gà hầm rau thơm rửa sạch, ngâm nước ấm 15 phút rồi rửa sạch lại rồi đổ cho vào rổ và để ráo nước.

Gà hầm

Đun sôi 900ml nước, sau đó cho gà và bào ngư vào, nấu thêm 5 phút nữa thì giảm lửa, cho tất cả các loại rau thơm vào hầm gà rồi đậy nắp nồi.

Sau khi hầm khoảng 1 giờ, nêm vào nồi 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, khuấy đều.

Đậy nắp nồi và hầm thêm khoảng 1 giờ nữa. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng, bật lửa lớn đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Gà hầm bào ngư và thuốc bắc thơm ngon với nước dùng đậm đà, thịt gà ngọt, bào ngư mềm dai, bên cạnh đó các loại rau thơm bổ sung thêm dinh dưỡng và hương vị độc đáo cho món ăn. không thể nhầm lẫn được.