Cách Làm Cá Trê Kho Riềng Thơm Ngon – Hấp Dẫn Cho Bữa Ăn

Cách chế biến cá trê om riềng

Chuẩn bị cá trê mua về

Làm sạch cá trê mua về, dùng dao cắt bỏ mang cá, bỏ hết ruột bên trong rồi rửa sạch vài lần bằng nước sạch.

Tiếp theo, cắt cá thành từng lát dày khoảng 2 đốt ngón tay rồi để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nếu mua riềng về, bạn hãy gọt vỏ và rửa sạch. sau đó cắt nhỏ. Tiếp theo, cắt cọng sả, mỗi cọng dài khoảng 1 gang tay, rửa sạch, để ráo.

Đối với thì là và ớt, rửa sạch và để ráo.

Tiếp theo bạn Cắt sả và ớt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào cối giã , sau đó cho riềng vào cối rồi dùng chày giã nát.

Ướp cá trê

Cho cá vào nồi, thêm hỗn hợp riềng, sả, ớt giã nhuyễn cùng 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa canh bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay và 2 thìa ớt vào nồi.

Trộn đều và ướp một lúc. khoảng 15-20 phút cho thịt cá ngấm gia vị.

Nước luộc cá trê

Bật nồi lên bếp và để lửa vừa. Sau khoảng 3 – 5 phút nồi nóng thì cho 200ml nước lọc vào, đậy nắp và om trong 10 phút. phút.

Khi cá hơi mềm, cho 1 thìa xì dầu vào nồi, dùng đũa trộn đều, đậy nắp lại và tiếp tục om trong 7-10 phút.

Cuối cùng, nêm gia vị lại. Để nếm thử, bạn chặt thì là thành từng nhánh dài khoảng 1 đốt ngón tay, cho thì là vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sau Hoàn thiện món cá trê kho riềng có mùi thơm cực kỳ hấp dẫn của riềng, riềng và sả. Vị ngọt dịu của cá kết hợp với vị chua, hơi ngọt và mặn của nước dùng, khi ăn cùng chút nước mắm tỏi ớt sẽ vô cùng độc đáo và hấp dẫn với cơm. async” src=”/anh/thanh-pham-1627-2.webp” >