Hướng Dẫn Cách Om Nước Mắm Kiểu Quê Nghệ An

Cách chế biến món cá kho tộ

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên mang cá đến Dùng dao cạo sạch vảy, cắt khúc bỏ vây, bỏ mang và ruột, sau đó dùng dao cắt mỗi bên vài lát.

Tiếp theo, rắc muối lên cá, mỗi lớp muối thêm 1 lớp muối. xếp cá và ướp khoảng 10-12 tiếng. Nếu muốn cá mặn hơn thì cho thêm muối và ướp lâu hơn. Sau khi ướp xong bạn chỉ cần rũ bỏ hết muối còn sót lại rồi bảo quản rồi ăn sau.

Cá kho

Bạn có thể chiên nước mắm hoặc om tùy theo sở thích của gia đình. Nếu làm nước kho, hãy cắt cá thành 2-3 miếng, rửa sạch rồi cho vào nồi. Tiếp theo, đổ nước vừa đủ ngập cá, đun sôi rồi đổ nước đi.

Cho mật đường, dầu ăn, nước kho, tiêu, ớt, vỏ quýt vào nồi rồi ướp với cá khoảng 15-30 phút. Sau đó, đặt nồi lên bếp đun sôi rồi cho nước sôi ngập mặt cá.

Đun nóng ở lửa vừa, sau đó giảm lửa và đun sôi cho đến khi nước cạn.

Thành phẩm

Cuối cùng, bạn chỉ cần bày món ăn ra đĩa, Trang trí tùy thích là có thể thưởng thức.

Món ăn đã mắt-Màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Thịt cá mềm, béo và nước sốt đậm đà rất hợp với cơm. Bạn có thể ăn với cơm trắng, ăn kèm bát canh rau mồng tơi đảm bảo ngon tuyệt vời.