Cách Làm Món Cá Kho Thơm Ngon – Đậm Đà Cho Bữa Ăn Gia Đình

Cách chế biến Cá tra kho tộ

Chuẩn bị cá

500gr Cá trầu sau khi mua về rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp cá

Tiếp theo bạn chuyển sang nước đường để ướp cá. Bắc nồi lên bếp, cho đường và nước lọc theo tỷ lệ 1:1 vào đun sôi, khuấy đều để đường tan đều.

Khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu nâu nhạt thì cho thêm một ít nước. . Lọc và khuấy đều cho đến khi màu cánh gián tắt bếp.

Cho cá vào nồi nước đường, sau đó dùng dao thái lát 2 quả ớt, 1 củ nghệ, 2 củ hành khô, 1 củ gừng và ướp. Đồng thời cho thêm 1 bó tiêu xanh (giữ nguyên chùm, không tách từng hạt).

Thêm 1 thìa dầu ăn, 1 thìa mật đường, 1 thìa nước mắm, tiêu xay nếm thử. hương vị gia đình rồi ướp cá trong 30 phút cho thấm gia vị.

Cá om

Sau khi ướp cá xong, đặt nồi lên bếp đun sôi. Đun sôi trên lửa vừa khoảng 5 phút thì cho nước lọc ngập ngập cá.

Hạ lửa và tiếp tục om cá trong khoảng 20-30 phút, thỉnh thoảng lật cá để hai mặt chín đều và ngấm đều. gia vị.

Khi thấy cá kho gần khô thì cắt thì là và hành tây thành từng miếng nhỏ rồi cho vào nồi đun thêm một phút nữa thì tắt bếp, bày ra đĩa là xong.

Thành phẩm

Món cá kho thành phẩm có màu nâu sẫm đẹp mắt và nước mắm om đặc. Độ đặc và mùi thơm của các loại gia vị rất hấp dẫn.

Khi thưởng thức, thịt cá mềm và săn chắc, có vị ngọt tự nhiên và đậm đà gia vị, độ mặn và cay vừa phải, rất thích hợp ăn cùng cơm nóng.