Cách Làm Cá Hú Kho Nghệ Thơm Ngon Đậm Đà Để Thay Đổi Hương Vị Bữa Ăn

Cá hú 1 kg

Nghệ tươi 50 gr

Gừng 1 củ hành

Hành lá 2 cọng

Hành tím 8 cọng

chanh 1

Tỏi 5 tép

Ớt 2(thái lát)

Nước mắm 3 thìa

Dầu ăn 3 thìa canh

Gia vị thông thường 1 ít(muối/đường/bột ngọt/bột nêm/tiêu)
cắt cổ điển Cá hú làm sẵn ở siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi, sau khi mua về rửa sạch nhớt với chanh, muối loãng, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng. Cắt thành miếng vừa ăn.

Gọt vỏ củ nghệ rồi cho vào cối xay nhuyễn. Cắt mỏng gừng, hành tím và tỏi rồi băm nhuyễn.

Hành lá rửa sạch, bỏ rễ và cắt thành từng miếng nhỏ. Ớt thái lát.

Cá ướp

Bạn ướp cá hú với 1/2 phần nghệ, gừng, hành tím, tỏi, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa bột nêm, 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt. sau đó khuấy đều các nguyên liệu. Để cá ướp trong 30 phút để cá ngấm gia vị.

Chiên cá và làm nước xốt

Sau khi ướp cá xong, bạn bật bếp và cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho cá hú vào chiên đều hai mặt cho đến khi cá vàng khoảng 5-7 phút thì vớt cá ra.

Tiến hành làm nước xốt, cho nghệ, gừng vào chảo rán, xào số hành, tỏi còn lại cho đến khi có mùi thơm. Cho nước ướp cá ban đầu vào 200ml nước lọc, khuấy đều cho đến khi nước sôi khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.

Nước luộc cá

Bạn cho cá vào nồi đất, sau đó cho nước ướp cá vào.

Bật bếp ở lửa lớn, om cá khoảng 3 phút cho đến khi nước kho sôi trở lại.

Để giảm nhiệt, tiếp tục đun cá khoảng 7 phút cho đến khi nước kho cạn và đậy nắp cá rồi tắt bếp. . Thêm một chút tiêu xay, hành lá và vài lát ớt để tăng hương vị cho món ăn.

Thành phẩm

Vậy là món cá hú kho nghệ thơm ngon đã hoàn thành rồi. Cá hú kho tộ không tanh mà thơm mùi nghệ, thịt cá đậm đà thấm gia vị, vị ngọt béo tự nhiên, ăn cơm rất ngon.