Cách Làm Món Bắp Cải Cuộn Nấm Chay Thanh Đạm Thay Đổi Món Ăn Cho Bữa Cơm Gia Đình

Cách chế biến món bắp cải chay và cuộn nấm

Chuẩn bị bắp cải xanh

Sau khi mua bắp cải xanh về, hãy loại bỏ những lá già và sâu bên ngoài (nếu có), rửa sạch và để ráo nước.

Dùng dao cắt cuống lá rồi từ từ tách lá ngô ra. Mở bắp cải để tránh làm rách lá. Tiếp tục dùng dao tỉa mỏng cuống lá để lá mềm và dễ cuốn hơn.

Đặt một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho lá bắp cải đã cắt cuống vào chần khoảng 2 phút. – 3 phút cho lá bắp cải mềm thì vớt ra để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cắt bỏ chân nấm và bạch tuyết, sau đó giữ chân nấm. Nhúng mũ nấm vào nước muối rồi rửa nhẹ để nấm không bị úng.

Bắp cải tím rửa sạch, để ráo nước, cắt mỏng cho vào đĩa.

Rửa sạch, gọt vỏ cà rốt . cắt thành lát mỏng. Đặt một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho cà rốt vào chần khoảng 2-3 phút cho đến khi cà rốt mềm thì vớt ra để ráo nước. ”

Nấm xào

Đặt chảo lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho 1/2 thìa hành tây băm vào xào cho thơm.

Khi hành thơm thì cho tuyết vào. nấm mèo, nấm kim châm, 1/2 thìa bột nêm chay, 1/2 thìa dầu hào chay xào chín trên lửa lớn khoảng 3 – 5 phút cho đến khi nấm chín và ngấm gia vị thì tắt bếp. . , múc vào tô.

Làm nước sốt

Tái sử dụng chảo bạn đã từng khuấy-Chiên nấm ở bên cạnh, lửa vừa. Cho 1/2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu ăn nóng thì cho 1/2 thìa hành tây băm còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành đã thơm. Nếu thơm thì tắt bếp. Cho vào chảo 1 thìa dầu hào chay, 1 thìa nước tương chay, 1/2 thìa bột nêm chay, 1 thìa đường trắng, 1 thìa tương cà, 1 thìa tương ớt rồi khuấy đều. pha trộn với nhau.

Sau khi trộn đều hỗn hợp, bật bếp lại và đặt ở lửa vừa. Đun khoảng 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, múc ra bát và để nguội.

Làm bắp cải cuộn

Trên một đĩa lớn (hoặc mặt phẳng sạch), đặt lá bắp cải đã chuẩn bị sẵn lên trên . Tiếp theo cho khoảng 1 thìa nấm xào lên trên lá rồi cuộn lại. Dùng lát cà rốt luộc chín mềm bọc quanh cuộn rồi đặt lên đĩa có bắp cải tím thái lát mỏng.

Thực hiện quy trình cuộn tương tự với các lá bắp cải còn lại, nấm xào và cà rốt.

Thành phẩm

Bắp cải chay cuộn thành phẩm có vị ngọt tự nhiên của bắp cải hòa quyện với vị ngọt của nấm rất bắt mắt và hấp dẫn.

Khi thưởng thức, bạn bày bắp cải ra đĩa và rưới nước sốt đậm đà lên trên. Món ăn chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn yêu thích!