Cách Làm Mít Muối Đơn Giản Mà Ngon – Mít Muối Tại Nhà

Cách sơ chế mít non

Chuẩn bị mít

Để mít non không bị chảy mủ quá nhiều, hãy dùng dao gọt vỏ mít dưới vòi nước chảy. Sau khi gọt vỏ, bạn ngâm mít vào nước, cứ 10 phút lại thay nước một lần cho đến khi mít chảy hết mủ ra.

Sau 3-4 lần thay nước, bạn rửa sạch mít bằng nước sạch. Làm lại một lần nữa rồi cho mít vào một túi nhựa lớn.

Tiếp theo, dùng dao cạo hết phần vỏ trắng của mít, sau đó dùng dao hai lưỡi cạo sạch phần thớ và hạt.

Tiếp theo, cho 70 gam muối (khoảng 5 thìa) vào mít đã bào sợi, trộn đều và để trong 15 phút. Sau 15 phút, nặn mủ nước muối ra.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sau khi gọt bỏ vỏ, cắt 1/2 củ riềng, phần còn lại sau đó thái thành từng miếng nhỏ .

Bóc bỏ lớp vỏ sần sùi của sả, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Trộn và lên men mít

Đầu tiên, bạn trộn đều tất cả các phần mít và riềng, sả đã chuẩn bị sẵn, sau đó cho chúng vào lọ và nén chặt. Tiếp theo, pha 1 lít nước sôi để nguội với 80 gam muối (khoảng 5 thìa), 20 gam đường (khoảng 1 thìa). Sau khi muối và đường tan hết thì đổ hỗn hợp nước vào lọ mít.

Sau khi đổ nước muối ngập mít thì đậy kín lọ và để trong 4 ngày.

Khi ngâm một lần mít có vị chua và có màu vàng đẹp mắt, cho vào tủ lạnh để dùng dần nhé!

Thành phẩm

Mít chua giòn, có màu vàng bắt mắt, đặc biệt thơm mùi riềng và sả.

Mít rất dễ ăn và không quá cầu kỳ trong khâu chế biến. Bạn có thể xào mít với tía tô hoặc nấu canh chua với cá chép, đều ngon cả.

Cách sơ chế mít chín

Chuẩn bị mít sợi

Khi bạn mua mít chín về, hãy tách các múi và sợi ra, bóc bỏ phần hạt bên trong, sau đó cắt mít thành từng miếng vừa ăn.

Muối sợi mít

Cho mít tươi đã sơ chế và 300gr muối vào nồi trộn đều.

Tiếp theo cho mít vào lọ, sau đó dùng dùng tay ấn mạnh rồi đặt nĩa lên trên để nén mít.

Sau đó đổ một ít nước lọc vào lọ cho đến khi mít ngập hết, đậy nắp lại và ủ khoảng 1 giờ. Bạn có thể ăn nó sau một tuần.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món mít chín vàng thơm thơm siêu hấp dẫn rồi. Những miếng mít dai, giòn có vị ngọt, mặn, mặn, dù ăn nhạt, nấu canh chua hay om với thịt đều là sự kết hợp hoàn hảo!

div>