Cách Muối Cà Tím Trắng Giòn – Không Nổi

Cách chế biến cà tím muối

Chuẩn bị cà tím

Nếu bạn mua cà tím về hãy cắt bỏ phần cuống để cà tím không bị chuyển sang màu nâu. Chuẩn bị một cái bát. Cho nước, một chút muối, một ít giấm vào, khuấy đều cho cà tím ngấm.

Sau đó, bổ đôi quả cà tím và ngâm khoảng 4 tiếng rồi vớt cà chua ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ tỏi, bỏ cuống ớt, sau đó cho tỏi vào và ớt cho vào máy Xay thành sinh tố, xay nhuyễn hoặc dùng dao cắt nhỏ.

Cạo gừng, rửa sạch và cắt thành dải mỏng, dài khoảng 2 inch.

Trộn nước ngâm

Cho vào nồi 1/2 chén nước mắm, 1/2 chén đường và 1 chén giấm.

Đặt nồi lên bếp, bật bếp và đun sôi. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan, nêm nếm vừa ăn. Để nếm thử, tắt bếp và để hỗn hợp nguội.

Ngâm cà tím

Khi cà tím Xả nước nước, cho cà tím vào lọ thủy tinh, sau đó cho gừng, tỏi và ớt vào, trộn đều.

Nước mắm đã nguội, cho nước mắm vào rồi dùng nĩa sạch ấn cà tím cho kín. Để nước khoảng 2 ngày là cà chua có thể ăn được.

Sau 2 ngày, vớt cà tím ra đĩa vừa đủ ăn, phần còn lại dùng nĩa sạch nén cà chua lại và cho lọ cà tím vào tủ lạnh. Hãy ăn chậm thôi!

Thành phẩm

Cà tím ngâm có vị chua ngọt và giòn rất ngon. Món cà tím ngâm này chắc chắn sẽ lãng phí cơm khi dùng cùng thịt luộc.

Hãy thể hiện tài khéo léo vào bếp của bạn để chiêu đãi cả nhà nhé. được rồi!