Cách Làm Chả Cá Lóc Thơm Ngon – Bổ Dưỡng Cực Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến chà bông cá lóc

Chuẩn bị chà bông cá lóc

Khi Bạn mua cá lóc về, dùng dao cắt đuôi và đầu cá rồi rửa sạch với nước.

Sau đó để cá bớt tanh và sạch. Tiếp theo, cho cá vào tô cùng với 2 thìa rượu trắng và 1 thìa muối, sau đó dùng tay chà xát khắp thân cá khoảng 5 phút.

Tiếp theo, dùng dao rạch bụng cá và bỏ ruột rồi rửa sạch. bằng nước nhiều lần.

Cá hấp

Xếp vài lát gừng và hành tím dưới đáy đĩa rồi xếp cá lên trên. Sau đó, nhét gừng thái lát và hành tím vào bụng cá rồi dùng phần còn lại đặt lên thân cá.

Cho đĩa cá vào nồi hấp, đậy nắp lại và hấp trên lửa lớn trong 15 phút .
/hap-ca-6-11.webp” >

Cắt nhuyễn thịt cá

Sau khi hấp chín, dùng tay lột bỏ da và xương cá.

Chuẩn bị một cái rây đặt lên tô, cho cá vào rây rồi dùng tay chà cá cho đến khi thịt mềm. con cá rất mịn.

Tôm xào

Bật chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu điều và đun sôi, khi dầu sôi thì cho tỏi băm và hành tím vào xào cho thơm rồi vớt tỏi và hành tím ra, để lại dầu điều.

Sau đó cho thịt cá vào đảo đều-chiên kỹ trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho đến khi chín mềm. Khi thịt cá khô và bong tróc thì tắt bếp.

Bật nồi lên bếp, thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 1 thìa bột nêm, nấu trên lửa vừa cho đến khi ngấm gia vị. Sau khi tan hết thì tắt bếp.

Bật chảo ở lửa nhỏ, rưới nước nêm vào xào trong 15 phút, nêm nếm vừa ăn rồi thêm 1/2 thìa tiêu xay, để nguội hoàn toàn. Sau đó bảo quản trong lọ thủy tinh là xong.

Thành phẩm

Món chà bông cá lóc thơm ngon, vừa bổ dưỡng lại cực kỳ đơn giản, dễ làm tại nhà. Thêm món ăn này vào bữa ăn hàng ngày của bạn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn!

Cách pha bột cá

Chuẩn bị nguyên liệu

Quả sau khi được đánh vảy sẽ rất nhớt nên để khử mùi tanh và nhớt, bạn ngâm cá khoảng 10 phút với nước giấm rượu hoặc rượu vang trắng.

Sau đó, đổ 2 thìa muối vào cá và massage từ ngoài vào trong. Cuối cùng, rửa sạch cá với nước, cá sẽ nhớt.

Băm nhỏ hành tím, gọt vỏ và thái lát gừng. Cắt sả thành từng miếng rồi giã nát.

Hấp cá

Bước tiếp theo, bạn dùng gừng và sả lót vào khay hấp cá, giúp cá thơm hơn và không bị tanh.

Bạn nên hấp cá cho đến khi tách hết xương để giữ được chất dinh dưỡng cũng như độ dai của thịt cá.

Xào tôm

Trong khi đợi cá nguội thì làm gia vị nước sốt để xào với cá. Đun sôi 2 thìa nước mắm, 2 thìa bột nêm, một ít đường và một ít nước nghệ tươi cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Sau khi cá nguội, tách xương cá ra rồi lấy từng miếng thịt cá chà từng chút một vào rây để tạo thành xỉa.

Sau khi cá đã bong vảy, cho cá vào chảo và xào trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn rắc gia vị vào và tiếp tục xào trên lửa nhỏ khoảng 30 phút nữa.

Khi thấy tôm khô vừa phải, bạn nếm thử một chút và thấy tôm ngọt ngọt, thơm mùi tiêu và mặn thì tắt bếp!

Thành phẩm

Xỉa cá tiêu chuẩn là một loại sự kết hợp giữa vị ngọt của cá tươi, mùi thơm của nước mắm và vị mặn của gia vị. Bạn có thể dùng chà bông cá với bát cơm nóng hoặc cháo trắng.

Đây hứa hẹn sẽ là món ăn lý tưởng cho những ngày “không biết ăn gì” của bạn!

Thông tin sản phẩm

Bạn có thể sử dụng Bộ nồi inox 5 đáy Sunhouse có nắp kính 24 cm giúp món ăn này dễ dàng hơn

Bộ nồi gồm 1 nồi hấp, 1 nồi đường kính 24 cm có thể hấp 5-6 chiếc bánh bao cùng lúc đun sôi 1,2 kg gà. Chất liệu inox 201 sáng bóng, nắp kính trong suốt chịu nhiệt, dễ quan sát.
Đáy 5 lớp dày và phẳng, tỏa nhiệt đều, hấp thụ nhiệt nhanh, tiết kiệm thời gian khi nấu nướng.
Tay cầm chắc chắn, bọc silicon cách nhiệt tốt giúp cầm nắm và di chuyển dễ dàng. Nồi dùng được trên bếp từ, bếp hồng ngoại và bếp gas
Với loại nồi này giá chỉ dao động quanh 800 nghìn đồng, mua online giá cực sốc (giá cập nhật tháng 7 2022).