Cách Làm Măng Tây Xào Mực Ngon Đơn Giản Tại Nhà – Ăn Sẽ Ghiền

Cách chế biến Măng tây xào mực

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi bạn mua mực , dùng tay kéo đầu mực ra khỏi thân, sau đó loại bỏ túi mực, da, mắt và túi nội tạng. Để khử mùi tanh của mực, bóp mực với một ít muối và gừng băm nhuyễn, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo nước.

Dùng dao cắt dọc theo chiều dài của mực để tạo thành miếng mực lớn và sau đó cắt ra hình dạng. Có vảy rồng hoặc bông hoa ở bên trong con mực, sau đó cắt mực thành từng miếng vừa ăn.

Rửa sạch măng tây bằng hỗn hợp nước muối pha loãng, loại bỏ những măng già rồi cắt thành từng miếng. khoảng 4-5 cm rồi rửa lại bằng nước sạch.

Trần măng tây và mực

Nấu một nồi nước trên lửa vừa. Khi nước sôi, cho 1 thìa dấm vào, sau đó cho mực đã cắt khúc vào chần khoảng 2-3 phút thì vớt ra để ráo.

Tiếp theo, đặt nồi nước lên bếp trên lửa vừa . Khi nước sôi, chần măng tây khoảng 30 giây rồi vớt ra ngâm ngay vào tô nước đá, sau đó để ráo nước.

Xào măng tây với mực

Đặt chảo lên bếp, cho 4 thìa dầu ăn vào đun nóng. Tiếp theo, cho tỏi băm vào chảo và xào khoảng 5 phút.

Sau khi tỏi chuyển sang màu vàng, cho mực đã chuẩn bị vào xào khoảng 5 phút, sau đó cho măng tây vào đảo nhanh.

Tiếp theo Theo các bạn cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm và 1/2 thìa tiêu vào rồi khuấy đều trong 5 phút. Bạn có thể điều chỉnh gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, bày măng tây xào mực ra đĩa là xong.

Thành phẩm

Măng tây xào mực đã hoàn thành. Măng tây xanh giòn kết hợp với tỏi thơm, mực ngọt, mềm, đậm vị thì ăn với cơm trắng thì còn gì tuyệt vời hơn. Hãy vào bếp và thể hiện kỹ năng của chúng ta nhé.