Cách Làm Nghêu Xào Lá Húng Và Rau Muống Thơm Ngon Tại Nhà

Nghêu 1 kg(nghêu)

Lá quế 40 gr

Gừng 1 củ(lớn)

Ớt 1

Hành tím 10 gr

Tỏi 10 gr

Đường 1 thìa cà phê

Bột nêm 1 thìa cà phê

Dầu hào 1 thìa cà phê

Tương ớt 1 thìa cà phê

Tiêu 1/3 thìa cà phê

Nước tương 2 thìa cà phê

Dầu ăn 2 thìa canh

Nghêu 300 gr(nghêu)

Rau muống 200 gr

Sả 15 gr

Tỏi 15 gr

Dầu ăn 1 thìa canh

Dầu hào 2 thìa canh

Muối 1 nhúm
cắt nghĩa Để loại bỏ ngao chết, bạn ngâm nghêu trong nước khoảng 2 tiếng có cho thêm vài miếng ớt cho ngao nhả hết cát, chà sạch vỏ rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Còn phần ngao chết thì ngâm ngao trong nước khoảng 2 tiếng. Rau muống, bạn nhặt bỏ phần thân và lá non, bỏ đi những lá già. Ngâm rau muống trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch với nước và để ráo.

Sả rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ

Nghêu luộc

Đặt Đặt nồi lên bếp, cho nghêu, sả thái lát, 150ml lọc vào nồi, đậy nắp đun sôi khoảng 10 phút cho nghêu chín đều thì vớt ra để nguội khoảng 5 phút rồi tách thịt ngao ra.

Luộc rau muống

Sau khi rau muống sơ chế sạch, bạn trụng rau muống qua nước sôi có chút muối, sau đó cho rau muống vào nước đá lạnh khoảng 5 phút để rau muống xanh và giòn thì vớt ra để ráo nước.

Nghêu xào rau muống

Bật chảo lên bếp, cho vào 1 thìa dầu Ăn, đun nóng, cho 15 gam tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi tỏi vàng và thơm thì cho thịt nghêu và rau muống vào xào nhanh.

Thêm 2. muỗng canh dầu hào vào chảo. Khuấy đều thêm một phút nữa, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Nghêu xào rau muống với cọng rau muống tươi kết hợp với thịt nghêu ngon ngọt, dai, đậm đà gia vị chắc chắn sẽ là món ăn thích hợp cho bữa cơm gia đình bạn. khi cả gia đình quây quần bên nhau.