Cách Làm Ốc Sốt Trứng Muối Thơm Ngon

Cách chế biến Ốc sốt trứng muối

Chuẩn bị ốc

Cho Ốc vào tô lớn, sau đó thêm 1 lít nước, 2 con thái lát ớt chuông đảo đều và ngâm khoảng 1 – 2 tiếng cho ốc sạch.

Đặt nồi nước lên bếp rồi cho 1 củ gừng thái lát, 1 thìa muối vào. Đợi nước sôi thì cho ốc vào đun ở lửa nhỏ khoảng 10 phút thì tắt bếp và vớt ốc ra.

Chuẩn bị trứng muối

Cho trứng muối vào tô, thêm 100ml rượu trắng, rửa sạch rồi vớt trứng muối ra hấp khoảng 10 phút.

Khi trứng muối chín, lấy ra, để nguội rồi nghiền cho đến khi mịn.

Khuấy đều-xào ốc với muối sốt trứng

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 1 thìa dầu ăn, 1 thìa tỏi băm vào, đảo đều dưới lửa nhỏ.

Khi thấy tỏi thơm và vàng thì cho trứng vào. Muối xay nhuyễn, thêm 20ml nước lọc, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 40 gam bơ lạt, 2 quả ớt cắt lát rồi đảo đều trên lửa nhỏ.

Khi bơ tan ra, nước sốt sẽ sánh lại. hơi dày. Sau đó cho ốc vào, đảo đều khoảng 2-3 phút cho ốc thấm đều nước sốt rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món ốc trứng muối cực ngon rồi. Những con ốc có màu sắc bắt mắt. Khi cắn vào bạn sẽ cảm nhận được độ dai hòa quyện với nước sốt trứng muối mặn mặn béo ngậy, siêu hấp dẫn.

Cách chế biến Ốc sốt trứng muối (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị ốc

Đầu tiên , cho ốc vào tô lớn sau đó thêm 1 lít nước, 2 quả ớt cắt lát vào ngâm khoảng 1 – 2 tiếng để ốc sạch nhả hết cát bụi bẩn.

Bắp một nồi nước lên bếp, cho 2 miếng sả cắt khúc, 1 củ gừng thái lát và 1 thìa muối vào nồi. Đợi nước sôi thì cho ốc vào luộc khoảng 10 phút, đến khi nồi nước sủi bọt 2-3 lần thì tắt bếp và vớt ốc ra.

Chuẩn bị và hấp trứng muối

Tiếp theo, cho trứng muối vào tô, thêm 100ml rượu trắng rồi rửa sạch phần nhớt.

Sau đó lấy trứng muối ra hấp khoảng 7-10 phút cho đến khi trứng chuyển sang màu vàng nghệ thì vớt ra và dùng nĩa nghiền nhuyễn trứng muối.

Xào ốc với trứng muối

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho chút dầu ăn, 1 thìa tỏi băm, 2 củ tím thái lát hành tây và chiên. thơm.

Tiếp theo, cho trứng muối đập dập vào, thêm 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, một ít nước lọc vào khuấy đều cho đến khi trứng muối và gia vị tan hết.

Sau đó, thêm 40 gam bơ không muối và 100 ml sữa tươi không đường vào khuấy đều cho đến khi nước sốt hơi đặc lại. Lúc này, cho ốc vào và đảo đều cho đến khi nước sốt phủ đều ốc.

Tắt bếp và cho ốc ra đĩa thưởng thức khi còn nóng.

Thành phẩm

Vậy là món ốc sốt trứng muối đã hoàn thành một cách tươi sáng màu vàng Hương vị của nước sốt và hương thơm khó cưỡng. Ốc dai giòn, thấm nước sốt béo kích thích vị giác cực kỳ.

Bạn có thể tận dụng nước sốt trứng muối này để chấm bánh mì nhé!