Cách Làm Lươn Xào Lá Trầu Không Cực Bổ Dưỡng Và Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến lươn xào lá lốt

Chuẩn bị thịt lươn

Lươn sau khi mua về về cạo sạch nhớt, bỏ đầu và nội tạng lươn. Dùng dao tách bỏ phần sống lưng của lươn để lấy phi lê lươn.

Rửa lươn với 1 thìa muối và 2 thìa rượu trắng. Chà thịt lươn với hỗn hợp trong khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Cắt phi lê lươn thành từng miếng vừa ăn rồi ướp.

Nước ướp lươn

Thịt lươn sau khi sơ chế sẽ được ướp với 1 thìa nước mắm, 1/4 thìa bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê. 2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê hành tím băm, trộn đều.

Để món ăn bắt mắt hơn, thêm 1/2 thìa cà phê bột nghệ vào, trộn đều và ướp một lúc. khoảng 15 phút.

Nhặt lá lốt, loại bỏ những lá già, rửa sạch và cắt nhỏ.

Làm lươn xào lá lốt

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho dầu vào đun sôi rồi cho 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, Chiên thơm hành và tỏi cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành và tỏi có mùi thơm thì cho tất cả lươn đã ướp vào xào chín trên lửa vừa. Xào thịt lươn một lần nữa, thêm 2 thìa nước vào tiếp tục khuấy đều.

Khi lươn đặc lại thì cho hết lá lốt vào, xào cho đến khi lá lốt chín, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp cái bếp lò. và hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Chỉ với những bước vô cùng đơn giản là bạn đã có ngay một đĩa món lươn xào lá lốt thơm ngon cho bữa ăn hôm nay. Hãy thử một miếng thịt lươn và cảm nhận vị ngọt của thịt tan chảy trên đầu lưỡi hoà quyện cùng gia vị ướp đậm đà và lá trầu thơm. Đây là món cơm mà bạn nhất định phải thử.