Cách Làm Món Bún Mực Xào Thơm Ngon – Dễ Làm

Cách chế biến Mì xào mực tươi (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị nguyên liệu

Mực mua về làm sạch, bỏ nội tạng nội tạng, rửa sạch với nước rồi dùng dao rạch những đường chéo nhỏ trên thân mực để tạo vảy rồng.

Tiếp theo, đem mực đã sơ chế ra chần qua. Đun sôi nước khoảng 3 – 5 phút thì vớt ra để ráo nước.

Nếu bạn mua bắp cải xanh về, hãy cắt bỏ rễ, cắt thành miếng vừa ăn rồi rửa sạch với giá đỗ rồi để ráo nước. Cuối cùng, bóc vỏ 1 tép tỏi và băm nhỏ.

Mỳ nhà thờ

Cho mì vào tô, thêm nước sôi ngập mặt mì rồi chần khoảng 1-2 phút thì vớt ra, rửa nhanh bằng nước sạch và để ráo nước.

Làm mì xào mực

Bếp chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi nào có mùi thơm. tỏi thơm và vàng thì cho mực vào chảo với nước sôi, đảo mực đều trên lửa nhỏ khoảng 5 phút.

Tiếp theo, nêm vào chảo mực 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê bột ngọt, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau rồi xào trong khoảng 2 phút.

Sau đó, cho tất cả bông cải xanh và giá đỗ đã chuẩn bị vào. Cho mì vào xào thêm 3 phút nữa cho đến khi bắp cải mềm thì cho mì đã luộc vào vào trộn đều. Nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là một bữa ăn nhanh chóng, tiện lợi với đĩa mì xào mực thơm ngon đúng chất đã hoàn tất. .

Sợi phở mềm nhưng vẫn giữ được độ dai, mực ngọt giòn, bông cải xanh và giá đỗ giúp món ăn thêm bổ dưỡng, sảng khoái và không bị nhàm chán. Hãy thử ngay bây giờ!

Cách chế biến món mì xào khô mực

Ngâm mực khô, tôm

Chuẩn bị 1 cốc nước sôi để nguội, cho tất cả tôm, mực khô cắt thành miếng vừa ăn vào ngâm khoảng 10 phút.

Sau đó đổ hết nước đi và đợi cho ráo nước.

Chần mì

Cho mì vào tô, thêm vào nước sôi Đợi khoảng 1-2 phút, dùng đũa trộn đều để giúp sợi mì tách ra mà không bị vón cục, sau đó nhanh chóng vớt ra.

Dùng gói gia vị đi kèm trong gói mì để trộn mì, cho hết gói dầu vào, thêm 1/3 gói gia vị vào trộn đều.

Ướp mực, tôm khô

Ướp mực, tôm khô với 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt cà phê, 1 thìa nước mắm, thêm chút tiêu xay, cắt 2 trái ớt. Cuối cùng vắt nước cốt chanh vào bát và trộn đều.

Mì xào

Bật chảo lên bếp, đun sôi 1 thìa dầu ăn, xào 1 thìa mì cắt nhỏ tỏi . Khi tỏi vàng, nhanh tay cho hết mực, tôm khô đã thấm gia vị vào xào đều khoảng 30 giây.

Thêm mì vào và xào đều cho đến khi mì cứng lại, thêm hành lá vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Mỳ dai ngon, mềm vừa phải, không bị nát, ăn kèm mực khô và tôm khô dai, hương vị đậm đà. Kết hợp với mùi thơm thoang thoảng của tỏi phi và hành lá thơm phức, món bún khô mực chiên này sẽ rất tuyệt vời khi dùng nóng.