Cách Làm Lươn Khô Lạ Miệng - Ngọt Dai - Vào Bếp Wiki

Lươn khô dai, thịt ngọt và có mùi thơm rất hấp dẫn khi chiên. Hương vị độc đáo này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn. Hãy vào bếp cùng Vaobepwiki học cách làm món lươn khô nhé!

Nguyên liệu cho 3 phần ăn

Lươn 1 con lươn(chọn con lươn lớn từ 0,5kg trở lên)

Gừng 1 nhánh(dài khoảng 1 ngón tay)

Ớt 1 miếng

Tỏi 2 tép

Đường phèn 15 gr

Nước nước mắm 1 thìa cà phê

Rượu nho 1 thìa cà phê

Dầu ăn 3 thìa canh

Muối 1/2 thìa cà phê

Bột ngọt 2 thìa cà phê

Cách chế biến lươn khô

Chuẩn bị lươn

Lươn được lột bỏ nhớt, rửa sạch lại rồi mổ ra để lấy nội tạng.

Tiếp theo, cắt lươn thành từng miếng dài khoảng 10 cm. Bên trong bụng lươn, dùng dao thọc vào sống lưng lươn để loại bỏ xương.

Nước ướp lươn

Cho vào cối giã nhuyễn các nguyên liệu gồm: 1 nhánh gừng, 1 quả ớt, 2 tép tỏi, 15 gam đường phèn, 1 thìa nước mắm. Tiếp theo, trộn hỗn hợp với 1/2 thìa muối, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa rượu nho.

Trộn đều lươn với hỗn hợp nước xốt, ướp lươn trong khoảng 1 giờ.