Cách Làm Thịt Bò Ngon – Đơn Giản

Cách chế biến Thịt bò khô

Chuẩn bị thịt bò

Sau khi mua Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, rửa lại vài lần bằng nước sạch rồi để ráo.

Để ráo thịt và cắt thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 1/3 ngón tay.

Trộn các nguyên liệu

Gọt hoặc cạo vỏ gừng và riềng, rửa sạch rồi thái lát.

Ớt, ớt xanh, sả rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Gọt vỏ hành tím. và tỏi, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn có thể để nguyên củ nếu củ nhỏ.

Dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn gừng, riềng, tỏi, hành tím, ớt, tiêu xanh và sả. . Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể dùng cối để giã các nguyên liệu.

Thịt bò ướp

Cho thịt bò vào tô ướp, thêm 1 thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột ngũ vị hương. Trộn đều để thịt thấm gia vị trong 3 phút.

Thêm 3 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê tương ớt, 1/2 thìa cà phê nước mắm, trộn đều trong 3 phút.

Sau đó cho phần thịt xay nhuyễn vào. trộn đều cho thịt ngấm và ướp ít nhất 2 tiếng.

Sấy khô thịt bò

Sau khi đã ướp đủ thời gian, đặt từng miếng thịt lên khay và phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời trong 4-6 tiếng. Sau khoảng 2 đến 3 giờ, lật thịt cho khô đều.

Nếu nơi bạn ở không có nắng, bạn có thể dùng lò nướng ở nhiệt độ 80 độ trong 2 đến 3 giờ.

Thành phẩm

Một miếng thịt bò nắng với công thức vô cùng đơn giản, thịt bò ngọt, thơm và mềm. Còn gì tuyệt vời hơn hơn cả mùi thơm thơm của các nguyên liệu khi nướng. Bạn có thể nướng, chiên hoặc hấp thịt bò khi ăn, đây sẽ là một trong những món ngon để thưởng bia và chiêu đãi khách trong dịp Tết, hãy thử ngay nhé!
img