Cách Làm Khô Cá Hồi Thơm Ngon – Béo Ngậy Đơn Giản Tại Nhà Mà Ai Cũng Có Thể Làm Được

Cách chế biến Cá hồi khô trong lò

Chuẩn bị cá hồi

Rửa sạch cá hồi một lần với nước rồi ngâm vào bát nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Tiếp theo, dùng dao cạo sạch vảy cá và chất đen bám trên da cá.

Sau đó, rửa sạch cá 2-3 lần bằng nước, cắt cá thành từng miếng mỏng dài khoảng nửa inch rồi để ráo nước.

Ướp cá hồi

Đổ 2 lít nước vào nồi thêm 1 thìa muối vào cho tan. Tiếp theo, ngâm cá trong bồn nước muối pha loãng này trong ít nhất 6 giờ.

Sấy khô cá hồi

Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt cá ra, để ráo nước rồi dùng khăn giấy lau khô cá.

Đặt cá vào vị trí. Đặt cá lên khay có lót giấy chống dính, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 80 độ C trong 8-10 giờ.

Thành phẩm

Da cá hồi khô mặn Lớp giòn giòn, thịt cá mềm béo, không quá khô.

Khi sử dụng, bạn có thể chiên hoặc nướng cá, ăn với cơm trắng hoặc trộn với bia đều rất ngon!

Cách chế biến cá hồi khô làm trong lò

Chuẩn bị cá hồi

Cạo vảy cá hồi, dùng muối xoa nhẹ cá trong vài phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp theo, cắt cá thành từng miếng khoảng Dày 2 ngón tay.

Ướp cá

Cho cá vào tô trộn đều với 2,5 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê ớt bột, hành tây băm và tỏi.

Sau khi cá đã thấm gia vị, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng cá. bát, cho vào tủ lạnh khoảng 10 tiếng.

Sấy cá

Tiếp theo Một lần để trong tủ lạnh đủ thời gian, lấy cá ra nhiệt độ phòng khoảng 2 tiếng cho cá nguội. Tiếp theo, xếp cá lên khay và bật máy ở nhiệt độ 60 độ C trong 8 giờ.

Sấy khoảng 3-4 tiếng, lật cá cho khô đều. Tiếp tục sấy khô trong 8 giờ đầy đủ.

Thành phẩm

Cá hồi khô có vị mặn, ngọt, cay, không khô, thịt mềm, ngọt. Bạn có thể chiên giòn hoặc nướng khô cá hồi như một món ăn nhẹ ngon miệng để uống hoặc ăn cơm.