Cách Làm Lòng Heo Chiên Tỏi Ớt Giòn Thơm Rất Hấp Dẫn Lại Không Tốn Cơm

Cách thực hiện làm lòng heo xào tỏi ớt

Chuẩn bị lòng heo

Để làm sạch lòng, chần qua nước sôi khoảng 1 phút. Tiếp theo, lấy ruột cho vào tô, thêm muối và chà xát nhiều lần cho đến khi ruột sạch.

Sau đó lộn ruột vào trong, tiếp tục chà sạch rồi rửa sạch ruột bằng rượu trắng, rửa lại nhiều lần với nước. Để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn dài khoảng 1 inch.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ tỏi đã mua và để ráo nước, để lại vài tép nguyên, cho phần còn lại vào cối xay nhuyễn với ớt.

Marine Bao tử heo

Đổ hỗn hợp tỏi ớt giã nhuyễn vào lòng heo trộn đều rồi cho các gia vị vào tô gồm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa canh nước mắm, khuấy đều cho đến khi gia vị và lòng thấm đều rồi ướp trong 30 phút.

Chiên lòng heo

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào chảo rồi đun trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho vài tép tỏi nguyên củ vào rồi xào đều phần lòng đã ướp khoảng 5-10 phút.

Bật lửa lớn cho đến khi ruột săn lại thì giảm lửa nhỏ và xào đều cho đến khi ruột chín vàng, nêm nếm vừa miệng. Sau đó cả nhà tắt bếp và bày ra đĩa.

Thành phẩm

Đó là thành phẩm món lòng heo chiên tỏi ớt với màu sắc bắt mắt và mùi thơm cay đặc trưng của tỏi ớt. Hương vị ruột giòn đậm đà, ăn cùng cơm nóng thì hấp dẫn không thể phủ nhận.