Cách Làm Lá Lốt Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách chế biến thịt heo cuốn lá trầu

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt lợn mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Cắt thịt lợn thành từng miếng nhỏ.

Lá lốt rửa sạch, chọn những lá đẹp để riêng, những lá xấu xí hoặc rách bỏ vào bát. Gọt vỏ hành tím và cắt thành từng lát mỏng.

Xay và ướp thịt

Cho thịt lợn vào máy xay thịt và xay nhuyễn với tốc độ cao khoảng 2-3 phút.

Sau khi xay xong, đổ thịt vào tô trộn đều với 1 quả trứng gà, lá lốt thái nhỏ và hành tím thái lát . , 1 thìa canh bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu xay. Ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Cuộn và chiên nem lá lốt

Dùng lá lốt to, đẹp, chưa xé để gói nem . Lật mặt trắng của lá lên, cho 1 thìa hỗn hợp thịt vào, dàn đều rồi cuộn lại. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 200ml dầu ăn vào đun nóng dầu trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho từng cuộn lá lốt vào xào khoảng 5 phút. Khi một mặt đã vàng thì lật mặt còn lại và chiên thêm khoảng 3 phút nữa.

Thành phẩm

Cho miếng chả lá lốt ra đĩa, có thể trang trí thêm một ít dưa leo và cà chua bi cho đẹp mắt.

Mỗi chiếc nem đều có vị ngọt của thịt quyện với vị béo của trứng, bên cạnh đó lá lốt tạo nên hương vị riêng, độc đáo, tăng thêm phần hấp dẫn, thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Nó cũng rất thích hợp để dùng làm món ăn vặt hoặc ăn cùng cơm.