Cách Làm Gỏi Ốc Hương Chua Cay Thơm Ngon Đơn Giản Cho Gia Đình

Cách chế biến ốc táo trộn kiểu Thái

Chuẩn bị nguyên liệu

Thắt mỏng sả, hành tím và ớt.

Cắt lá chanh và cắt chanh thành từng miếng.

Rửa ốc dưới vòi nước nhiều lần để loại bỏ cát và chọn những con vật đã chết.

Luộc ốc

Đặt một nồi nước lên bếp, sau đó cho sả đập dập, lá chanh vào đun sôi. Khi nước sôi, cho thịt ốc vào đun sôi.

Làm nước mắm trộn gỏi

Cho vào tô 3 thìa nước mắm, 1,5 thìa đường, ½ thìa tiêu, 2 quả ớt thái lát, 1 thìa cà phê ớt bột, sau đó khuấy đều cho đến khi hòa quyện.

Trộn salad

Cho ốc luộc vào tô lớn, cắt lá chanh, sả thái lát và hành tím, vắt chanh rồi rưới thêm nước mắm vào trộn đều.

Thành phẩm

Ốc trộn kiểu Thái với hương vị đậm đà của nước thập cẩm mặn, ngọt, chua, cay cùng với mùi thơm hấp dẫn của sả và lá chanh quyện với thịt ốc được nấu chín tới giòn. sủi bọt. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác người dùng.

Cách làm gỏi ốc sên hoa chuối

Sơ chế và luộc ốc

Ốc mua về thì ngâm vào nồi nước, thêm chút ớt băm nhỏ vào nồi. Ngâm ốc khoảng 30 phút cho ốc nhả bùn.

Sau 30 phút, chà sạch ốc lại một lần nữa rồi cho vào nồi. Đặt nồi lên bếp đun khoảng 20 phút cho đến khi ốc chín hẳn. Sau đó đặt nồi ốc xuống.

Cho ốc vào thau, để ốc nguội một chút rồi bóc lớp vỏ xay của ốc, dùng dao sắc lấy thịt ốc ra, cắt bỏ phần đuôi ruột ốc rồi cho ốc vào đồng thau. trộn salad.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Chuẩn bị một bát nước lạnh, sau đó cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt cho vào bát. chanh sẽ giúp lõi chuối không bị đen và khiến mủ chuối tiết ra.

Tiếp theo, cắt bỏ phần lá chuối già ở bên ngoài lõi ngô. Tiếp theo, loại bỏ phần hoa chuối già và để lại, chỉ giữ lại phần non của hoa chuối. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng móng tay ấn vào vết ngô. Nếu ngô còn non sẽ giòn và dễ ép.

Tiếp theo, dùng dao cắt chuối thành từng khoanh mỏng rồi cho ngay vào tô nước chanh pha loãng. chuẩn bị.

Ngâm chuối trong khoảng 10 phút rồi vắt bớt nước. Sau đó bạn cho hoa chuối vào tô thịt ốc.

Hái lá ngò rồi rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào tô trộn.

Tạo hỗn hợp

Cho 3 thìa nước mắm và 3 thìa đường vào tô, sau đó khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Sau đó bạn cắt 1 quả chanh và vắt nước cốt chanh vào bát nước mắm. Khuấy đều lần nữa rồi vớt bỏ hạt chanh.

Trộn salad

Rưới nước mắm đã trộn vào tô cùng với một ít bột ớt vào tô đựng nguyên liệu salad. Sau đó bạn trộn đều để gia vị thấm vào salad, thêm đậu phộng rang vào, sau đó múc salad ra đĩa và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Gỏi ốc hoa chuối vừa ngọt vừa thơm, thịt ốc giòn giòn, tai chuối thơm ngon. Món ăn dân dã lại dễ chế biến, hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình bạn nhé.

Cách chế biến gỏi ốc đu đủ

Chuẩn bị tai lợn và ốc

Đặt Ốc cho vào tô, thêm muối và nước rồi ngâm trong 1 giờ. Bạn có thể dùng cọ chà nồi để chà sạch vỏ ốc, loại bỏ lớp cát bên ngoài.

Sau 1 giờ, ốc đã nhả bùn và sạch hơn thì vớt ra rửa lại 2-3 nước cho sạch Con Ốc Sên.

Đầu tiên, để tai lợn không có mùi hôi, bạn hãy rửa sạch tai lợn rồi cẩn thận chà xát muối vào từng góc tai lợn. Tiếp theo, dùng dao cạo hoặc dao sắc cạo hết những sợi lông còn sót lại trên tai lợn rồi rửa sạch với nước cho đến khi sạch.

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, cho tai lợn vào nồi và đổ ngập nước. luộc tai lợn trong 25-30 phút cho đến khi tai lợn chín.

Sau khi tai lợn chín, vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh để giúp tai lợn giữ được độ giòn. Ngâm khoảng 5 phút thì vớt tai lợn ra đĩa.

Tiếp theo, cho nước vào ốc, đặt nồi ốc lên bếp đun khoảng 15 phút cho ốc chín. . Sau khi ốc chín, đặt nồi xuống, đổ ốc vào rây lọc để hơi nguội rồi dùng que nhọn lấy thịt ốc ra. Nhớ cắt bỏ phần đuôi ruột ốc rồi bỏ đi nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Tiếp theo, gọt vỏ đu đủ rồi để nếu đu đủ không chuyển sang màu đen thì bạn có thể gọt vỏ dưới vòi nước cho mủ đu đủ rửa sạch. Tiếp theo, đu đủ bào thành sợi dài rồi ngâm vào nước đá lạnh khoảng 5 phút cho đến khi giòn.

Sau đó lấy đu đủ bào sợi ra và cho vào rây lọc để trong tủ lạnh để đu đủ giòn hơn.

Đối với rau mùi, bạn nhặt lá, bỏ cuống, rửa sạch với nước rồi để ráo nước. Lúc này, bạn cắt tai lợn thành từng miếng mỏng để trộn salad.

Làm nước sốt và trộn salad

Cho vào tô 3 thìa dấm, 3 thìa nước lọc, 2 thìa muối, 3 thìa đường, một ít bột ngọt, 2 thìa nước mắm rồi khuấy đều. Hỗn hợp này sẽ được dùng để làm nước sốt salad.

Lấy 3 tép tỏi, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ, bỏ hạt ớt rồi băm nhỏ. Cho tỏi và ớt băm vào tô, thêm 4 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc và 3 thìa đường. Sau đó vắt lấy nước từ 2 quả chanh rồi cho vào bát nước mắm. Nước mắm này dùng để ăn kèm gỏi.

Cho các nguyên liệu gồm đu đủ, thịt ốc, tai lợn và rau răm vào tô. Từ từ thêm nước sốt salad vào và trộn đều để gia vị thấm vào món salad của bạn. Thêm đậu phộng rang vào tô và trộn lại. Múc salad ra đĩa và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Gỏi ốc tai lợn và đu đủ thơm ngon, vị ngọt đậm đà của ốc và vị béo giòn của tai lợn kết hợp với đu đủ xanh. Món ăn nhìn có vẻ không ngon nhưng lại ngon không tưởng. Hãy thử ngay để gia đình bạn cùng thưởng thức nhé.

Cách chế biến ốc sốt Thái

Chuẩn bị nguyên liệu

Ốc mua về được rửa nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ cát và chọn xác ốc chết. Sả thái mỏng, cắt lá chanh, chanh cắt miếng.

Đặt nồi lên bếp, thêm nước, sau đó cho một ít sả, gừng, hành tím vào rồi cho ốc vào đun sôi trong 5 phút. phút. Lấy nó ra và để ráo nước.

Xốt Thái trộn

Cho vào tô 1 thìa ớt bột, 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1,5 thìa đường trắng và 3 thìa tương ớt, khuấy đều.

Làm ốc sốt Thái

Cho ốc và lá chanh thái lát vào cùng với hỗn hợp nước sốt rồi trộn đều. Bạn có thể vắt thêm một lát chanh để ốc thêm đậm đà.

Thành phẩm

Món ốc với nước sốt Thái chua cay cay cực kỳ kích thích vị giác trong những ngày này. Vào mùa hè nóng bức mà làm món này cho bữa chính hoặc bữa phụ đều rất ngon. Chúc bạn thành công!

Cách chế biến Ốc sốt Thái (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Vaobepwiki )

Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt sả và gừng bạn mua rồi rửa sạch. Cắt gừng thành từng lát dài, chia sả thành 2 phần, 1 phần cắt thành từng miếng, 1 phần cắt thành từng lát nhỏ.

Rửa sạch xoài xanh, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn. Bạn cũng có thể cắt hành tím và rau thơm thành từng miếng vừa ăn.

Luộc ốc

Bạn có thể mua ốc đã tách sẵn hoặc chưa tách riêng về làm sạch rồi tách riêng. Sau khi mua về bạn rửa sạch với nước cho hết cát bụi, hết nhớt và mùi tanh.

Sau đó, chuẩn bị một nồi nước cho gừng và sả đã chuẩn bị vào đun sôi. Sau đó cho ốc đã làm sạch vào luộc chín. Sau khi đun sôi thì vớt ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước.

Làm nước sốt

Bạn chuẩn bị một chiếc cốc hoặc tô, thêm các nguyên liệu gồm 3 thìa đường thốt nốt, 1/2 thìa bột ngọt, 2 thìa tương ớt, 2 thìa sa tế cay, 2 thìa nước mắm, 4 thìa nước quất. Nếu muốn cay hơn có thể cho thêm ớt bột.

Sau khi cho các nguyên liệu vào xong, dùng thìa trộn đều cho đến khi gia vị tan hết và hòa quyện với nhau tạo thành hỗn hợp nước sốt đặc sệt.

Trộn ốc

Bạn chuẩn bị một tô lớn cho tất cả nguyên liệu gồm xoài, ốc, rau thơm, sả, hành tím và nước sốt vào. Bạn có thể đeo găng tay vào và dùng tay trộn đều. Bạn trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.

Thành phẩm

Sau khi trộn ốc với sốt Thái, nước sốt thấm hết các nguyên liệu rất đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thịt ốc dai giòn, nước chấm chua cay, ăn cùng miếng xoài xanh là xong. .