Cách Làm Gỏi Củ Ngó Sen – Tôm

Cách làm gỏi củ sen với tôm mực (hải sản)

Chuẩn bị củ sen

Sau khi mua củ sen về, loại bỏ hết dấu vết của củ sen bùn đất bám trên thân sen, sau đó ngâm với nước và vắt 2 quả chanh để củ sen sạch và trắng.

Cắt củ sen thành từng miếng. dài khoảng 1 ngón tay và cắt chúng làm đôi theo chiều dọc. Tiếp tục ngâm củ sen thêm khoảng 30 phút.

Rửa sạch củ sen bằng nước sạch sau đó vắt lấy nước trong củ sen. Bạn có thể dùng khăn để vắt bớt nước dễ dàng hơn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà rốt gọt vỏ, bào sợi rồi ép lấy hết nước từ cà rốt. Thao tác thực hiện tương tự như củ sen.

Nhặt lá rau mùi và rửa sạch. Vắt lấy nước từ 3 quả chanh.

Mực ống, bỏ hết nội tạng, cắt thành từng lát vừa ăn. Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu và chân.

Chuẩn bị một nồi nước với khoảng 1 lít nước, đun sôi rồi cho 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 quả chanh còn lại vào. Sau đó bạn cho mực vào luộc khoảng 3 phút cho đến khi mực săn lại.

Cho toàn bộ tôm đã chuẩn bị vào nồi, luộc cùng mực cho đến khi tôm chín đều thì vớt ra. Để tôm nguội rồi bóc vỏ tôm.

Trộn salad

Cho vào tô 1/2 thìa cà phê muối, 4 thìa đường, nước cốt của 3 quả chanh, khuấy đều cho đến khi đường tan.

Để nước sốt sa-lát đậm đà hơn, thêm 1 thìa nước mắm, vài lát ớt và tiếp tục khuấy đều.

Cho củ sen, cà rốt, tôm, mực vào tô lớn tô, cho hết nước mắm đã trộn cùng salad với rau răm, 2 thìa hành phi và 1 thìa đậu phộng rang vào, trộn đều để các nguyên liệu thấm đều vào nước mắm trộn.

Cuối cùng Thêm phần còn lại vào. đậu phộng rang mời cả nhà cùng thưởng thức.

Thành phẩm

Vậy là món gỏi củ ngó sen, tôm, mực vô cùng thơm ngon và hấp dẫn đã hoàn thành. Củ sen giòn, thấm gia vị chua, cay, mặn, chua ngọt, tôm mực tươi ngon. Đây là một món ăn kích thích vị giác mà bạn nhất định phải thử.