Cách Làm Gỏi Ếch Rau Rừng Và Xoài Xanh Thơm Ngon Cho Bữa Tối

Cách chế biến gỏi ếch với rau rừng

Ướp thịt ếch

Ớt ớt cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào cối giã nhuyễn, thêm 1/2 thìa cà phê tỏi băm và 1 thìa cà phê nước mắm bột nêm và đường rồi giã cho đến khi mịn.

Cắt thịt ếch thành từng miếng nhỏ, sau đó cho ớt, tỏi và gia vị giã nhuyễn vào rồi ướp kỹ cho thấm gia vị.

Trộn nước sốt salad

Bóp quất lấy nước cốt cho 4 thìa quất vào tô, thêm 3 thìa nước mắm, 2 thìa tương ớt, 2 thìa đường, thêm 1 thìa tỏi băm và một ít ớt băm.

Bạn trộn đều cho đến khi các gia vị hòa quyện và hòa tan.

Chuẩn bị các loại rau trộn

Gọt vỏ xoài và bào thành từng sợi dài nhỏ. Hành tây cắt lát rồi ngâm vào tô nước đá cho giòn và mọng nước hơn.

Rau rừng rửa sạch xong bạn tuốt lá và thái nhỏ rau để trộn vào món gỏi.
img decoding. =”async”

Bánh tôm chiên

Các bạn miền Bắc đặt Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi chảo nóng thì cho tôm chiên vào chiên đến khi chín đều và có màu vàng nhạt.

Lấy chuối đã nấu chín ra và cho vào rổ có lót sẵn. giấy thấm dầu.

Thịt ếch nướng và xé nhỏ

Bạn cho thịt ếch đã ướp lên vỉ nướng. Nướng cho đến khi thịt ếch chuyển sang màu vàng nâu và có mùi thơm hấp dẫn.

Sau đó, bạn xé thịt ếch thành từng miếng nhỏ, gỡ xương ếch để chuẩn bị làm món gỏi.

Trộn salad

Cho rau rừng đã cắt sẵn vào tô, sau đó cho xoài bào sợi, ớt cắt lát, hành tây ngâm và xé thịt ếch nướng lên trên.

Cuối cùng cho nước sốt salad vào và trộn đều các nguyên liệu với nhau để gia vị ngấm đều. Bạn bày salad ra đĩa và rắc mè rang lên trên là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Gỏi ếch thành phẩm cùng rau rừng mang đến hương vị mới lạ cho người thưởng thức. Thịt ếch dai ngọt kết hợp với vị chua và hơi đắng của các loại rau củ mang đến hương vị hấp dẫn khó từ chối.

Cách chế biến Gỏi ếch xoài xanh

Chuẩn bị và ướp ếch

Sau khi loại bỏ các bộ phận trên Nếu trên thịt ếch có thịt như ruột, xương sống và gân chân ếch, cắt thịt ếch thành miếng vừa nhỏ rồi rửa sạch.

Tiếp theo, đổ 2 thìa rượu trắng vào thịt ếch rồi massage. đều để khử mùi tanh. Cuối cùng, rửa sạch thịt ếch với nước một lần nữa và để ráo nước.

Bây giờ thêm 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa nước mắm vào thịt ếch. Trộn đều và ướp trong 15 phút.

Rán ếch

Chuẩn bị 100gr bột chiên giòn cho vào tô. Sau khi ướp thịt xong, bạn lăn thịt ếch qua bột chiên giòn cho đến khi bột bao phủ hết thịt ếch.

Đặt chảo lên bếp, cho 0,5 lít dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nổi bọt thì cho thịt ếch đã tẩm bột vào chiên ở lửa vừa cho đến khi thịt ếch có màu vàng nâu thì vớt ra để ráo dầu.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Gọt vỏ hành tím, rửa sạch và cắt lát mỏng.

Gọt vỏ xoài xanh rồi bào sợi.

Rửa sạch ớt bằng nước Cắt thành dải.

Rửa sạch húng quế và rau diếp với nước lạnh và cắt thành từng miếng nhỏ.

Làm nước sốt

Cho 2 thìa nước mắm và 3 thìa đường cho vào chảo, bật bếp ở lửa vừa và khuấy đều cho tan.

Khi đường tan và nước mắm sôi thì cho 2/3 thìa tương ớt vào, đun sôi, để nguội rồi đổ vào tô.

Tiếp theo, thêm 1/3 thìa ớt vào hỗn hợp nước mắm. băm nhỏ, 1/3 thìa tỏi băm, nước cốt của 1/2 quả chanh và khuấy đều.

Gỏi trộn

Cho vào tô hành tím thái lát, xoài thái sợi, ớt thái sợi, húng quế, sau đó cho 1/2 lượng nước vào trộn đều, nhào trộn đều rồi cho ra đĩa.

Tiếp theo cho hết ếch đã chiên vào thịt ra đĩa sau đó rưới phần nước mắm còn lại và rắc chút hành phi lên trên. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Thịt ếch giòn bên ngoài, bên trong chắc và mềm. Kết hợp với vị chua giòn của xoài xanh, vị cay của ớt và mùi thơm đặc trưng của húng quế, hành, tỏi. Tất cả tạo nên món gỏi thập cẩm quyến rũ khiến thực khách mê mẩn.