Cách Làm Kim Chi Củ Sen Độc Đáo – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến củ sen Kimchi củ sen

Chuẩn bị củ sen

Đầu tiên, chuẩn bị một bát nước khoảng 700ml pha với 1/2 thìa giấm và 1/2 thìa muối.

Tiếp theo, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài của sen củ sen và cắt thành từng lát dày khoảng 1/3 ngón tay.

Sau đó, ngâm củ sen trong hỗn hợp nước muối và giấm để củ sen không bị đen.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ cà rốt, cắt thành hình răng cưa hoặc tỉa hoa Cắt thành từng lát nhỏ.

Để làm sạch sen rễ cây, chuẩn bị một nồi nước khoảng 1,5 lít và vắt vào 1/2 quả chanh. Cắt cuống sen thành từng miếng nhỏ dài khoảng 1 inch, sau đó ngâm ngay cuống sen vào nước đã chuẩn bị sẵn khoảng 10 đến 15 phút.

Đối với rau muống, sau khi rửa sạch, bẻ thành từng miếng. nhỏ và vừa miệng.

Luộc rau

Chuẩn bị một nồi nước và cho 1/2 thìa giấm vào rồi đun sôi củ sen.

Khi nồi nước luộc củ sen bắt đầu sôi, bạn vớt củ sen ra cho vào tô nước đá có pha 1 thìa dấm.

Cho rau muống vào nồi nước vừa luộc củ sen, khuấy đều 2-3 lần. Sau đó vớt ra ngâm vào tô đá để rau xanh đẹp mắt và giòn hơn.

Sau khi ngâm khoảng 5-7 phút thì vớt củ sen và rau muống ra để ráo nước.

Pha nước mắm

Lấy 300gr đường, 150ml giấm và 3 thìa nước mắm cho vào nồi đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết thì tắt bếp. bếp.

Để nguội hoàn toàn. Sau đó cho 1 thìa tỏi băm và 2 thìa ớt băm vào.

Ngâm củ sen

Cho củ sen, củ sen, rau muống và cà rốt vào tô rồi cho tất cả vào nước mắm vừa pha. Trộn đều hỗn hợp rồi đậy nắp trong 1 giờ.

Sau 1 giờ, mở kim chi ra, tiếp tục trộn đều rồi đậy nắp lại trong 1 giờ tiếp theo.

Kimchi sau khi ngâm 2 giờ là có thể cho vào hộp hoặc lọ thủy tinh là có thể sử dụng được.

Thành phẩm

Kim chi củ sen giòn béo đậm đà có hương vị rất thơm ngon, vị cay mặn mặn kích thích vị giác của người ăn. Ngon thật đấy.

Ăn món này với cơm nóng và thịt kho đảm bảo sẽ ngon.