Cách Làm Khoai Môn Chao Thơm Ngon – An Toàn

Cách chế biến khoai môn chao

Chuẩn bị khoai môn và đậu phụ

Để làm sạch khoai tây khỏi bụi bẩn và khoai môn mua về, để nguyên phần vỏ khô, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, cho dưới vòi nước chảy, chà thật kỹ từng củ. .

Sau đó, bạn cắt khoai thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Đun đậu phụ mua với nước sôi trong 2 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Cắt khoai đậu phụ thành khối lớn hơn khoai môn một chút.

Luộc khoai môn

Bạn cho một nồi nước vào đun sôi, sau đó cho khoai môn vào luộc khoảng 5-6 phút. phút để khoai môn mềm ra.

Sau đó, lấy khoai môn ra và để khô hoàn toàn.

Trộn muối và lên men

Ở bước này, bạn cho 1 thìa muối, 1 thìa ớt bột vào nồi sạch, sau đó rang trên lửa nhỏ trong 2 phút rồi cho vào trên một cái đĩa. .

Tiếp theo, bạn dùng khăn lưới lót nồi.

Sau đó, lăn đậu phụ, khoai môn qua hỗn hợp muối ớt vừa rang rồi cho vào nồi, đậy kín để lên men .

Bạn đặt nồi đậu phụ bên ngoài và để lên men trong 2-4 ngày để đậu phụ lên men.

Sau 4 ngày, bạn lấy đậu phụ ra và cho vào lọ thủy tinh.

</img

Làm nước ngâm chao

Bạn cho 100ml nước đun sôi để nguội, 80ml rượu nếp hoặc gạo tẻ rượu có độ cồn 20-25%, 1,5 thìa ớt bột, 1/2 thìa muối trộn đều.

Tiếp theo, đổ nước ngâm qua rây để lọc hết nước.

Sau đó thêm hỗn hợp nước ngâm vào rây Vào lọ thủy tinh chứa rây, đổ nước lên bề mặt rây và đậy kín nắp.

Bạn để rây khoảng 8-15 ngày ở nhiệt độ phòng cho chín.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món chao khoai môn tự làm rồi. Cách làm này giúp bạn có món chao mon thơm ngon, béo ngậy, béo ngậy mà còn giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn, đảm bảo an toàn, sạch sẽ và phù hợp với khẩu vị gia đình.

div>