Cách Làm Khô Thịt Lợn – Khô Thịt Lợn Từ Ba Chỉ Lợn Thơm

Cách sơ chế Cách làm khô thịt lợn

Chuẩn bị sơ chế ba chỉ lợn

Khi mua thịt lợn về rửa sạch bằng cách xát muối lên bề mặt để làm sạch thịt và khử mùi hôi thì rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp theo dùng khăn Giấy thấm lau khô lớp bề mặt của da, dùng dao và thớt cắt thành từng lát mỏng dày tới 1 inch ( giúp da khô nhanh và trở nên giòn).

Trộn gia vị và ướp thịt (2 loại)

Đầu tiên, chúng ta trộn các gia vị để ướp thịt, thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm gà, 1 thìa cà phê muối và 2/3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê dầu hào.

Tiếp theo. đến công đoạn ướp, thêm hỗn hợp gia vị vào thịt rồi trộn đều rồi cho vào tủ lạnh khoảng 5-15 phút.

Ướp sả

Sau khi nấu Sau khi hoàn thành bước trên, rửa sạch sả và xay nhuyễn sả, tỏi, ớt trong máy xay. Ngoài ra, bạn có thể thái nhỏ bằng dao. Tiếp theo, chúng ta cho hỗn hợp này vào trộn đều với thịt.

Sấy thịt lợn

Chúng ta sẽ dùng lò nướng để làm khô thịt, lấy vỉ nướng ra, lật vị trí thịt trên vỉ nướng. Sau đó cho thịt vào lò nướng và bắt đầu đặt máy ở nhiệt độ 60 độ C, sấy trong 4 tiếng rưỡi. Cứ 2 giờ một lần chúng ta lật thịt để chín đều hơn.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành Món này chúng ta đã có món khô heo cực kỳ ngon và hấp dẫn, chút cay từ ớt và mùi thơm của sả tạo nên hương vị khó cưỡng của món ăn.

Bảo quản được lâu trong tủ lạnh và có thể sử dụng nó để chiên hoặc xào.