Cách Làm Khô Cá Ngừ Ngon Đặc Biệt Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến Cá ngừ khô

Thành phần Sơ chế cá ngừ

Sau khi mua cá ngừ về, rửa thật sạch , dùng dao cẩn thận loại bỏ xương và da. Cắt thịt thành từng lát mỏng.

Tiếp theo, xếp lần lượt từng miếng cá vào hộp.

Tạo hỗn hợp nước xốt cá

Để làm hỗn hợp nước sốt, cho vào tô 250ml nước tương, 250gr đường, 1 thìa hạt vừng, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa tương miso và 50gr gừng thái lát, khuấy đều để hòa quyện. gia vị với nhau.

Cá ướp

Tiếp theo Khi đến nơi, hãy cẩn thận đổ nước xốt cá vào hộp đựng cá đã được sắp xếp sẵn . Đậy nắp và cho vào tủ lạnh khoảng 8-10 tiếng.

Phong khô cá

Sau 10 tiếng, lấy hộp đựng cá ra, cẩn thận chọn từng miếng cho vào máy sấy và sấy khô trong khoảng 10 giờ.

Thành phẩm

Cá ngừ khô có màu đỏ sậm rất đẹp, bề mặt phủ một lớp vừng nên cực kỳ thơm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tươi ngon, đậm đà của từng miếng thịt cá, hòa quyện với các loại gia vị vô cùng hấp dẫn.