Cách Làm Khô Thịt Heo Cháy Tỏi Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

0 comments 69 views

Thịt lợn khô tỏi là món ăn vặt rất được ưa chuộng với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Hôm nay hãy cùng Vaobepwiki vào bếp thực hiện ngay món ăn thơm ngon này nhé!

Xem nhanh

1. Khô heo cháy tỏi

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Thịt heo 700 gr

Sả 3 nhánh

Tỏi 2

Ớt 4

Ngũ vị 2 gói

Bột dầu điều 1 thìa cà phê

Nước tương 1/2 thìa canh

Nước mắm 2 thìa canh

Dầu hào 1 thìa canh

Dầu ăn 100 ml

Đường/bột ngọt 1 ít
cắt dán , cắt mỏng thành từng khoanh nhỏ.

Cho sả và 4 quả ớt vào máy xay rồi xay nhuyễn.

Bóc vỏ tỏi, rửa sạch, cạo thành từng lát mỏng dọc theo thân tôm.

Chế biến thịt lợn

Thịt lợn mua về rửa sạch để ráo nước rồi cắt thành từng miếng dọc theo thớ thịt, rộng khoảng 2 inch.

Tiếp theo cho thịt vào nồi, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ để thịt chín vàng. giảm lượng nước.

Xé thịt

Cho thịt đã chế biến vào cối rồi giã nhuyễn cho đến khi mịn. Thịt bị nghiền nát. Sau đó dùng tay xé thịt dọc theo hạt đã giã.

Thịt ướp

Chuẩn bị hỗn hợp nước xốt gồm: sả và ớt xay nhuyễn, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa nước tương, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột dầu điều, 1/2 thìa dầu ăn và 2 gói ngũ vị hương, trộn đều hỗn hợp gia vị.

Thêm hỗn hợp gia vị cho vào thịt đã xé rồi trộn đều để thịt thấm gia vị, ướp khoảng 2 tiếng cho gia vị thấm sâu hơn. !

Chiên tỏi

Đặt chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào đợi dầu nóng. Tiếp theo, cho tỏi băm vào xào trên lửa vừa cho đến khi tỏi vàng và thơm thì tắt bếp, vớt ra. xả hết dầu.

Nướng thịt

Đặt chảo lên bếp, cho thịt đã ướp vào và rang đều trên lửa vừa trong khoảng 1 giờ cho đến khi thịt khô hoàn toàn.

Sau đó cho tỏi đã phi vào, đảo nhẹ, tắt lửa và để nguội.

Thành phẩm

Món khô heo cháy tỏi đã hoàn thành. Thịt khô sau khi chín sẽ có màu nâu đỏ, có thêm màu vàng của tỏi phi phi trông vô cùng bắt mắt.

Khi ăn, thịt heo đậm đà gia vị, giòn và thơm. cộng thêm vị giòn thơm của tỏi chiên. Ăn với cơm hoặc cháo trắng là số 1.

2. Khô thịt heo cháy tỏi (Công thức chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Vaobepwiki)

Nguyên liệu cho 1 – 2 phần ăn

Thịt nạc 1 kg

Muối/gia vị/bột ngọt/tiêu 1 ít

Ớt bột/bột tỏi 1 ít

Màu dầu điều 1 ít

Tỏi 1 củ

Cách chế biến Thịt lợn khô tỏi cháy (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Vaobepwiki)

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt còn lại khi mua về rửa sạch với nước muối cho sạch hết chất bẩn bám trên thịt. Sau đó, bạn luộc thịt, khi thịt chín thì vớt ra để nguội.

Khi thịt nguội, bạn xé từng miếng nhỏ dọc theo thớ thịt. Bạn nên xé từng miếng vừa phải, không quá nhỏ vì khi sấy thịt sẽ co lại.

Ướp thịt

Chuẩn bị gia vị gồm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu, 1 ít ớt bột , 1/2 thìa cà phê bột tỏi. Trộn đều các gia vị rồi cho thịt đã chuẩn bị vào vào, trộn đều để thịt thấm đều gia vị. Cuối cùng cho 1 – 2 thìa dầu điều vào thịt để có màu sắc đẹp hơn.

Sấy khô thịt

Khi thịt đã thấm hết gia vị thì cho vào chảo đun nóng . Khuấy đều cho đến khi thịt khô. Cắt tỏi thành từng lát mỏng rồi cho vào cùng với thịt, đảo thêm 3-5 phút nữa thì tắt bếp.

Chuẩn bị một nồi chiên không dầu, cho thịt vào nồi cho khô. Sấy khô sẽ phụ thuộc vào sở thích của bạn. Bạn có thể cài đặt nhiệt độ từ 120-150 độ trong 30-60 phút. Trong quá trình sấy, bạn nên kiểm tra để đảm bảo thịt không bị cháy sém.

Thành phẩm

Thịt khô sau khi sấy có lớp vỏ ngoài khô ráo không quá khô mà bên trong thịt vẫn mềm, dễ ăn. Tỏi khô thơm và giòn, ăn kèm với thịt khô để tăng thêm hương vị cho món ăn này.


div>

Bài viết liên quan:
Có thể bạn thích