Cách Làm Khô Mực Chiên Muối Bơ Tỏi Và Me Thơm Ngon – Dễ Nhâm Nhi

0 comments 78 views

Còn gì tuyệt vời hơn khi cuối tuần cùng bạn bè tụ tập uống vài ly bia và thưởng thức mực nướng giòn, nêm gia vị đậm đà. Hãy vào bếp ngay bây giờ cùng Vaobepwiki tìm hiểu 3 bí quyết làm món chiên mực khô thơm ngon, hấp dẫn nhé.

Xem nhanh

1. Mực khô rang muối

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

Mực khô 1 con

Rau sống 50 gr(cá bạc hà/rau mùi/rau mùi)

Bột chiên giòn 70 gr

Trứng gà 1 quả trứng

Đường 1 thìa cà phê

Bột nêm 1/2 thìa cà phê

Bột ngọt 1/3 thìa cà phê

Dầu ăn 100 ml

Muối 1/4 thìa cà phê

Tỏi băm 10 gr

Tiêu xay 1/2 thìa cà phê

Tương ớt 10 gr

Cách chế biến mực khô rang muối

Chuẩn bị mực khô

Sau khi mua mực khô về, bóc bỏ sống lưng và cho vào nước ấm ngâm khoảng 1 tiếng cho mực mềm thì rửa sạch. Sau đó dùng kéo cắt sợi chỉ khoảng 1cm hoặc có thể xé mực thành từng sợi cho vừa ăn.

Lăn mực qua bột mì

Đập trứng vào tô rồi đánh đều. Đổ bột chiên ra đĩa để chuẩn bị lăn mực.

Nhúng mực khô vào trứng rồi lăn qua bột mì. Phủ bột cẩn thận để khi chiên mực sẽ giòn đều.

Chiên mực khô

Đặt chảo lên Bắc bếp, cho vào chảo Đun sôi 100ml dầu ăn trên lửa vừa.

Dầu bắt đầu nóng, đổ hết mực khô vào chảo. Xào mực khô liên tục trên lửa lớn, chiên khoảng 5-7 phút cho đến khi mực vàng và giòn thì gắp ra đĩa.

Nướng mực

Dùng chảo chiên khô mực lúc trước, thêm 1 thìa dầu ăn (tái sử dụng dầu đã chiên khô mực). Cho 10 gam tỏi băm vào chảo phi thơm.

Khi tỏi bắt đầu có mùi thơm thì cho 2 thìa cà phê nước lọc, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê đường gia vị vào chảo. cà phê bột ngọt, 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, khuấy đều cho đến khi gia vị tan.

Cuối cùng cho mực chiên vào chảo, để lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi nước sốt ngấm hoàn toàn vào mực thì tắt bếp.

Thành phẩm

Mực khô có vỏ ngoài giòn, gia vị có vị mặn vừa phải. Chấm mực khô với chút tương ớt cay sẽ khiến bạn gần như đỏ mặt vì độ ngon của nó.


div>

2. Mực khô rang bơ tỏi

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

Mực khô 2 con mực

Bơ đậu phộng 1 thìa canh

Tỏi băm 1 thìa canh

Nước mắm ớt 1 thìa canh

Đường 1 thìa canh

Dầu ăn 2 thìa canh

Cách làm chuẩn bị mực khô nướng bơ tỏi

Chuẩn bị mực khô

Cho mực khô vào tô, đổ nước ấm ngập mặt mực, ngâm trong 15 phút cho đến khi mực mềm đi. Sau đó, nướng mực khô khoảng 5-7 phút rồi xé thành từng sợi dài 0,5-1cm.

Chiên mực khô

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, 1 thìa tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó lấy mực khô xé nhỏ, đảo đều cho đến khi mực có màu vàng nâu và giòn. Tiếp theo, cho 1 thìa bơ đậu phộng, 1 thìa nước mắm ớt, 1 thìa đường vào đảo liên tục. Để lửa vừa, để bơ tan chảy và nước sốt sẽ thấm đều vào mực thì tắt bếp.

Thành phẩm

Mực khô dai dai giòn, thơm mùi bơ. Lớp bên ngoài được nêm vị mặn, ngọt vừa phải và hơi cay. Còn gì tuyệt vời hơn khi vừa xem phim vừa nhâm nhi mực khô nướng bơ tỏi.

3. Mực khô rang me

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

Mực khô 1 con

Ớt ớt 2

Ớt bột 1 thìa canh

Tỏi băm nhỏ 1 thìa canh

Đường cát 1,5 thìa canh

Dầu điều 2 thìa canh

Nước mắm 1 thìa canh

Nước me 2,5 thìa canh

Cách chế biến Mực khô rang me

Chế biến mực khô

Mực khô mua về, nướng khoảng 5-7 phút cho đến khi mực giòn và vàng ruộm. Sau đó, lột bỏ gáy và xé sợi khoảng 0,5-1cm.

Chuẩn bị nước sốt

Cho vào cối 2 quả ớt, 1 thìa tỏi băm, 1,5 thìa đường. Dùng chày giã nhuyễn các nguyên liệu, sau đó cho 1 thìa nước mắm vào, trộn đều hỗn hợp rồi đổ nước sốt ra bát.-1-5.webp” >

Mực khô rang

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu điều, 2,5 thìa nước cốt me, 1 thìa ớt bột và nước sốt vào, khuấy đều cho quyện đều.

Tiếp theo cho mực khô vào chảo, khuấy đều cho đến khi nước sốt thấm vào mực khô thì tắt bếp.

Thành phẩm

Mực khô dai dai, lớp ngoài được nêm gia vị chua chua, cay cay khiến bạn ăn một miếng là muốn ăn thêm nữa.

Bài viết liên quan:
Có thể bạn thích