Cách Làm Khô Miếng Thịt Bò Bằng Chảo Chống Dính Ngày Tết

Cách sơ chế miếng bò khô

Thiết lập Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với thịt bò bạn nên chọn loại lớn , miếng thịt đã lọc hết mỡ rồi rửa sạch để ráo. Sau khi thịt khô, cắt thịt bò thành từng miếng to, dày vừa phải và nhớ cắt dọc theo thớ để đảm bảo độ dai thơm ngon và tạo vẻ đẹp mắt cho thịt.

Sả rửa sạch, bỏ đầu và đuôi, cắt khúc thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Nếu không có thời gian, bạn nên mua sả băm ở các siêu thị như BigC, SatraMart, Coopmart…

Ướp thịt bò với sả băm, 1 thìa bột cà ri, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê . 2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường.

Trộn đều Thịt bò ngâm gia vị, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, đặt vào để trong tủ lạnh 6 tiếng hoặc qua đêm.

Khô bò nướng

Bật máy đun sôi, làm nóng chảo, cho thịt bò vào đun trên lửa nhỏ.

Lật thịt bò liên tục để tránh bị cháy, nướng cho đến khi mềm. Thịt bò khô được săn lùng và đông cứng thành từng miếng.

Thành phẩm

Miếng thịt bò khô giòn, thơm mùi sả, cay cay vị ớt, vắt thêm chút chanh, hòa cùng bia thì còn gì tuyệt vời hơn. Để bảo quản, bạn hãy cho thịt bò khô vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để nơi thoáng mát!