Cách Đơn Giản Làm Món Phở Ngon – Mềm

0 comments 68 views

Tự làm phở tại nhà không chỉ an toàn mà bạn còn có thể điều chỉnh độ dai, mềm của phở theo ý muốn. Hãy cùng chuyên mục bếp của Vaobepwiki tìm hiểu 2 cách làm món phở mềm, ngon và đơn giản ngay tại nhà nhé!

Xem nhanh

1. Làm bánh phở từ bột gạo

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Bột gạo 1/4 cốc

Tinh bột ngô 2 thìa canh(hoặc tinh bột sắn)

Muối 1/2 thìa cà phê

Dầu ăn 1/4 muỗng cà phê

Nước lọc 1,25 cốc

Cách chế biến: Làm bún từ bột gạo

Trộn hỗn hợp bột gạo

Lấy một tô lớn, lần lượt cho bột gạo và bột ngô vào, muối và nước rồi trộn đều. Sau đó thêm 1 thìa cà phê dầu ăn, khuấy đều và lọc hỗn hợp qua rây vào một tô khác.

Tiếp theo, dùng màng bọc thực phẩm bọc bát lại và để bột nghỉ 30 phút.

Phủ phở

Đặt một nồi nước lên bếp, sau đó cho chảo chống dính vào (như hấp) .

Nước sôi trong nồi sẽ làm nóng bề mặt chảo. Quét một lớp dầu ăn lên mặt chảo rồi cho 1/4 cup hỗn hợp bột mì (đã trộn ở bước 1), đồng thời dùng tay nghiêng chảo để bột dàn đều trên bề mặt chảo. tráng một lớp mỏng trên chảo.

Đậy chảo lại, khoảng 5 phút sau bánh chín, dùng thìa mỏng nhẹ nhàng gỡ lớp bánh ra. , đặt bánh lên thớt hoặc khay.

Đậy chảo lại. Sau khoảng 5 phút là bánh chín. Dùng dao mỏng nhẹ nhàng gỡ lớp bánh ra, đặt bánh lên thớt hoặc khay.

Cắt các sợi mì

Đặt các lớp mì chồng lên nhau, sau đó dùng dao cắt thành từng dải rộng khoảng 1cm hoặc theo bất kỳ hình dạng nào bạn muốn.

Thành phẩm

Phở tươi truyền thống Làm từ bột gạo trắng, hương vị thơm ngon bùi và nếp, ngọt như cơm!

2. Làm bánh phở từ bột gạo và tinh bột sắn

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

Tinh bột khoai mì 50 g

Bột gạo 50 g

Muối 1 thìa cà phê

Dầu mè 1 thìa cà phê>

Dầu đậu phộng 2 thìa canh(hoặc dầu ăn)

Nước 1 cốc

Cách chế biến: Làm bánh phở từ bột gạo và tinh bột sắn

Trộn hỗn hợp bột gạo

Rây bột sắn và bột gạo vào cùng tô, sau đó cho muối vào, trộn đều.

Thêm từ từ 1 cốc nước lọc và 1 thìa dầu mè vào hỗn hợp bột, trộn đều cho đến khi mịn. Hỗn hợp trở nên sền sệt, không quá đặc.

Phủ mì

Trát dầu đậu phộng lên khay nướng và chảo chống dính.

Dùng nắp để múc hỗn hợp bột lên chảo nóng . đặt lên bếp ở lửa vừa để phủ đều bột thành một lớp bột mỏng.

Tiếp theo, đậy nắp khoảng 30 giây cho đến khi bạn thấy mặt bánh phở khô qua nắp chảo thủy tinh.

</img

Cắt bánh phở

Dùng dao thái mỏng lấy sợi phở ra xếp lên khay nướng (đã phết dầu). Trong khi đợi phở khô, gấp đôi và cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó thêm một lớp bột mì theo cách tương tự cho đến khi hết bột.

Thành phẩm

Mì phở tươi làm từ tinh bột sắn và bột gạo không chỉ dẻo mà còn dai vừa phải.

Bài viết liên quan:
Có thể bạn thích