Cách Làm Kẹo Muối Socola Mới Và Đơn Giản – Đảm Bảo Thành Công

Cách pha chế Kẹo Muối Socola

Đun sôi sữa với đường và muối

Đặt nồi lên bếp, cho 80ml sữa tươi không đường, 50gr đường, 1gr muối . Đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi sôi, đường tan thì tắt bếp.

Tiếp theo, thêm 10 gam bơ không muối vào và tiếp tục khuấy cho đến khi bơ tan chảy.

Trộn kem đặc

Bật bếp ở lửa vừa , sau đó cho thêm Thêm 100ml Heavy cream vào nồi. Khuấy đều hỗn hợp trong 5 phút cho đến khi đặc lại thì tắt bếp.

Trộn sô cô la, nặn

Dùng dao nghiền nát 50gr sô cô la đắng couverture, sau đó cho vào nồi sữa đã nấu chín và khuấy đều cho đến khi tan chảy.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp này vào cho vào khuôn silicone, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho cứng lại.

Thành phẩm

Kẹo muối sô cô la cắn mềm mịn, có vị đắng đặc trưng của sô cô la và vị ngọt béo , vị mặn từ hỗn hợp bơ sữa. Kẹo sẽ ngon hơn khi nhâm nhi với trà nóng.