Cách Làm Bì Heo Chiên Tỏi Ớt Giòn – Thơm Ngon

Cách chế biến thịt heo chiên da tỏi ớt

Chuẩn bị da heo

Cạo da heo, xát với muối và chanh hoặc giấm khi rửa để khử mùi hôi, vớt ra xả lại với nước. Sau khi làm sạch, cắt da heo thành từng miếng nhỏ.

Cho da heo vào nồi, thêm nước ngập mặt da heo, đun sôi khoảng 15 phút trên lửa lớn cho đến khi chín. Vớt vỏ ra cho vào tô nước lạnh để da giòn và không bị thâm. Sau đó, lấy nó ra và để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ . Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

Thêm gia vị vào tô bì heo luộc: 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê ớt bột. Sau đó trộn đều. Bạn có thể tăng giảm gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình!

Ướp da heo trong khoảng 10-15 phút cho thấm.

Phong khô da heo

Phong da heo đã ướp dưới nắng từ 2-3 ngày hoặc dùng lò nướng, lò nướng cho khô. Nướng ở 125 độ C trong 2 tiếng cho bánh khô.

Sau khi phơi khô, da heo sẽ khô và săn chắc. Gom nó lại và chuẩn bị chiên!

Chiên da heo

Bếp chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ ngập mặt bì, bật bếp ở lửa vừa, khi dầu sôi thì cho da heo khô vào và chiên cho đến khi có màu vàng nâu như hình. Sau đó lấy nó ra.

Sau khi lột da heo, đổ dầu vào chảo, chỉ để lại một ít khoảng 1 thìa dầu để phi thơm tỏi, ớt.

Bật bếp ở lửa vừa, đợi dầu để đun sôi. Sau đó cho tỏi và ớt băm vào chảo, xào cho đến khi hơi vàng.

Thêm da heo vào, giảm lửa và trộn đều khoảng 1 phút. Sau đó tắt bếp, xếp bì heo chiên ra đĩa là món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Da heo chiên giòn tỏi ớt, thơm ngon với vị cay nhẹ của ớt thấm vào da, vị thơm của tỏi chiên, bì heo béo lắm và giòn hấp dẫn phải không nào! Hãy cùng thưởng thức món ăn ngon này ngay bây giờ nhé!