Cách Làm Kẹo Marshmallow Socola Cực Đơn Giản Tặng Người Yêu

Cách chuẩn bị kẹo dẻo sô cô la đen

Ngâm gelatin

Ngâm 20gr lá gelatin ngâm nước lạnh khoảng 10 phút cho nở. Lấy gelatin ra, vắt kiệt nước, cho vào tô nhỏ rồi cho vào lò vi sóng ở công suất 600W trong 30 giây.

Nấu hỗn hợp nước đường

Thêm 150gr đường và 120gr siro ngô vào 75ml nước lọc trong nồi nồi trên lửa vừa. Khuấy liên tục để đường tan và không để hỗn hợp cháy.

Đun cho đến khi đường tan hoàn toàn, hỗn hợp sôi thì tắt bếp, nhấc nồi xuống và đổ ngay nước đường vào tô lớn .

Trộn bột cacao

Thêm 20gr hỗn hợp nước đường nóng Làm tan chảy bột ca cao và gelatin, dùng máy trộn tốc độ cao đánh hỗn hợp cho đến khi sô-cô-la nhạt màu và hỗn hợp trở nên đặc hơn.

Moulding

Đổ đầy Đậy khuôn bằng một lớp màng bọc thực phẩm, đổ hỗn hợp sô cô la vào, dàn phẳng bề mặt , gõ nhẹ khuôn lên mặt phẳng để giải phóng hết bọt khí ra khỏi hỗn hợp.

Cho khuôn vào tủ lạnh trong 2 giờ.

Hoàn thành

Sau 2 giờ để nguội, lấy khuôn kẹo ra và rắc một ít bột ca cao lên trên viên kẹo qua rây. Sau đó, lấy dao cắt kẹo thành những miếng hình chữ nhật nhỏ vừa ăn.

Cẩn thận nhấc từng viên kẹo ra, lăn đều các mặt trong bột ca cao để kẹo không bị dính.

<img decoding ="async "

Thành phẩm

Vậy là chỉ với một ít thời gian và một số ít Với những nguyên liệu cơ bản, bất kỳ ai trong chúng ta cũng có thể tự làm cho mình những viên kẹo dẻo marshmallow thơm ngon, ngọt ngào.

Những viên kẹo hình vuông được phủ một lớp bột cacao mỏng đẹp mắt bên ngoài và xốp bên trong. , ngọt ngào thoang thoảng mùi siro ngô.

Đây chắc chắn không chỉ là món ăn vặt lý tưởng, có thể dùng kèm với sữa hoặc cà phê mà còn có thể là món quà xinh xắn dành tặng những người thân yêu. Các bạn thân mến!

Cách làm kẹo dẻo sô cô la chip

Ngâm gelatin

Ngâm 15 gam lá gelatin vào nước lạnh khoảng 15 phút cho nở, sau đó vớt ra, vắt kiệt nước rồi cho vào tô.

Nấu hỗn hợp nước đường

Đặt nồi 80gr nước lọc, 200gr đường và 150gr siro ngô lên bếp trên lửa nhỏ , khuấy đều cho đến khi trộn đều. hòa tan đường. Khi hỗn hợp sôi và sủi bọt thì giảm lửa và nấu hỗn hợp ở nhiệt độ 115 độ C đến 118 độ C thì tắt bếp và đổ ngay hỗn hợp nước đường vào tô lớn.

Trộn hỗn hợp nước đường và sô cô la

Thêm gelatin đã ngâm vào và vắt lấy nước, Thêm 3 gam tinh chất vani vào và khuấy đều cho đến khi gelatin tan.

Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp liên tục từ tốc độ thấp đến tốc độ trung bình, sau đó lại giảm tốc độ thấp trong khoảng 4 phút.

Sau đó 4 phút, bạn sẽ thấy hỗn hợp đã chuyển sang màu trắng sữa và xốp, thêm 70 gram sô cô la tan chảy vào và khuấy nhẹ để tạo kết cấu cho hỗn hợp (không trộn hoàn toàn).

Đổ vào khuôn

Dùng khuôn 19 x 13,7 cm, tráng một lớp sơn bóng một lớp dầu ăn, sau đó rây một lớp bột ngô mỏng vào bên trong khuôn.

Đổ hỗn hợp kẹo dẻo vào khuôn, dàn phẳng trên bề mặt rồi đánh nhẹ. Để hỗn hợp giải phóng hết bọt khí. Trải sô-cô-la chip lên bề mặt hỗn hợp và rây nhẹ một lớp bột ngô lên trên.

Đặt khuôn vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ.

Xong

Rắc một ít bột bắp lên một mặt phẳng, Cắt cẩn thận mép khuôn lấy kẹo dẻo marshmallow ra đặt lên trên. Dùng dao cắt kẹo thành từng miếng vuông vừa ăn.

Thành phẩm

Mỗi viên kẹo mềm, dai, ngọt và thơm, vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng. Vị ngọt của kẹo tan ngay khi cho vào miệng, có mùi thơm của socola và giòn của socola chip.

Kẹo socola chip mashmallow là một món ăn vặt gây nghiện, có thể dùng kèm với sữa nóng hoặc cà phê .

Đây chắc chắn sẽ là món quà xinh xắn, hấp dẫn dành tặng những người thân yêu!

div>