Cách Làm Bánh Đậu Xanh Thơm Ngon – Giòn

Cách pha chế Bánh đậu xanh

Luộc đậu xanh

Cho đậu xanh đã rửa sạch vào nồi rồi đun sôi trong nồi nhiều nước. Khi nước sôi và bọt đậu xanh xuất hiện thì trút bọt lên trên.

Để nước trong nồi cách mặt đậu xanh 3mm rồi tiếp tục nấu đậu xanh với một chút muối. Giữ nhiệt độ ở mức thấp trong quá trình này.

Trộn bột bánh ngọt

Bạn trộn 30 gam tinh bột sắn, 30 gam bột nếp và 20 gam bột gạo với nhau một ít muối và 1/2 thìa đường.

Thêm hỗn hợp bột vào rồi trộn với đậu xanh đã nấu chín mềm. Thêm 1 thìa sữa đặc vào rồi nhào bột cho đến khi mịn.

Đậy bột lại và để bột nghỉ trong 15 phút.

Tạo hình bánh

Áp dụng dầu vào tay để tạo hình bánh kén đậu xanh.

Sau khi tạo hình xong, phủ một lớp vừng rang chín đều lên mặt ngoài của bánh.

Chiên bánh

Cho dầu vào chảo đợi dầu sôi thì chiên bánh kén đậu xanh trên lửa vừa.

Sau khi chiên khoảng 10 phút thì tăng lửa để nhả dầu. và làm cho bánh giòn đều. hơn. Khi bánh chuyển sang màu nâu vàng thì lấy bánh ra và để trên giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Bánh đậu xanh thành phẩm có màu vàng đều hùng vĩ. Bánh có vỏ bánh giòn, bên trong mềm và thơm nhân đậu xanh, rất hấp dẫn.