Cách Làm Bột Chiên Khoai Môn Đơn Giản Và Ngon Miệng Tại Nhà

Bột chiên là món ăn vặt bình dân nhưng lại khiến nhiều người phát cuồng. Vaobepwiki sẽ hướng dẫn bạn hai công thức làm món ăn này tại nhà nhưng cực kỳ chất lượng. Cùng vào bếp nhé!

Xem nhanh

1. Bột chiên trứng khoai môn
2. Trứng tráng chiên khoai môn

1. Bột chiên trứng khoai môn

Nguyên liệu cho 3 phần ăn

Bột gạo 400 gr

Tinh bột khoai mì 100 gr

Khoai môn 500 gr

Trứng vịt 2

Cà rốt 4

Kohlrabi 1

Hành lá 4 nhánh

Nước tương 8 muỗng canh

Giấm 4 thìa canh

Dầu ăn 6 thìa canh

Đường/muối 1 ít

Cách chế biến Bột chiên trứng khoai môn

Chuẩn bị nguyên liệu

Nạo khoai môn rồi cắt nhuyễn. Gọt vỏ và bào sợi cà rốt và su hào.

Cắt bỏ rễ hành lá, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Trộn bột

Chuẩn bị chảo, cho 400gr bột gạo, 100gr bột năng, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 lít nước ấm, 500ml nước sôi, 4 thìa dầu ăn, dùng thìa gỗ khuấy đều cho đến khi bột tan, để khoảng 5 phút cho bột nổi lên.

Sau đó, thêm Thêm 500 gram khoai môn thái nhỏ, trộn đều.

Đặt chảo bột lên bếp đun trên lửa vừa khoảng 10 phút, khuấy đều cho đến khi bột đặc lại thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp, khuấy thêm 1 phút nữa.

Hấp bột chiên

Chuẩn bị khay có lót nhựa chịu nhiệt, sau đó cho bột vào xửng hấp.

Hấp trong 1 giờ ở lửa vừa. người nấu bột. Bạn có thể dùng tăm để kiểm tra độ chín của bột. Nếu tăm không còn bột trắng là bột đã chín.

Sau đó để bột nguội hoàn toàn, bạn có thể để bột qua đêm để dễ cắt bột. nhiều hơn nữa.

Làm dưa chua để phục vụ

Cho 4 quả cà chua Cho cà rốt và 1 su hào nghiền mịn cho vào tô, thêm 1 thìa đường, 1 thìa muối, 2 thìa giấm rồi trộn đều và để khoảng 15 phút.

Chiên bột với trứng

Sau khi bột nguội, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 1/3 ngón tay rồi cho vào tô.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng. Khi bột còn nóng, cho từng miếng bột vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. Chiên trên lửa vừa khoảng 5 phút.

Sau đó cho 2 quả trứng vịt vào chảo, dùng đũa đánh trứng rồi để lửa nhỏ khoảng 3 phút cho trứng chín thì cho hành lá cắt nhỏ vào. .

Chuẩn bị nước chấm

Chuẩn bị một cái bát, thêm 8 thìa nước lọc, 1,5 thìa đường, 8 thìa nước tương, 2 thìa giấm, Khuấy đều và bạn đã hoàn tất.

Thành phẩm

Đặt bột chiên ra đĩa, thêm dưa chua và một chút nước chấm là bạn sẽ có một đĩa bột chiên thơm ngon đúng vị.

Bột chiên giòn, vị đậm đà của khoai môn, nước chấm chua ngọt ăn kèm món ăn Bạn không phải lo nó bị chua đâu, chắc chắn đây sẽ là món ăn cả nhà yêu thích đấy!

2. Trứng tráng chiên khoai môn

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

Bột gạo 100 gr

Tinh bột khoai mì 30 gr

Trứng gà 2

Khoai môn 1/2 củ( khoảng 100gr)

Cà rốt 1

Củ cải trắng 1

chanh 1/2

Tỏi 2 tép

Ớt 4

Hành lá 4 nhánh

Nước tương 2 thìa canh

Giấm 1 thìa canh

Dầu ăn 7 thìa canh

Đường/muối 1 ít
cắt cổ điển cà rốt và củ cải trắng rửa sạch rồi xay nhuyễn. Sau đó cho cà rốt và củ cải trắng vào cùng một tô. Trộn 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa đường, 1 thìa giấm trắng vào, trộn đều.

Gọt vỏ khoai môn và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho vào nồi nước và đun sôi trong 15 phút cho đến khi khoai tây mềm. Sau đó cho vào máy xay, thêm một ít nước, xay cho đến khi khoai tây mịn và nhuyễn.

Băm nhỏ hành lá, tỏi và ớt băm nhỏ.