Cách Làm Mực Chiên Trứng Muối Thơm Béo – Hấp Dẫn Tại Nhà

Cách chế biến Mực chiên trứng muối

Chế biến mực

Khi mua mực về, bạn hãy bỏ hết nội tạng, bỏ hết túi mực trong mực, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước cho sạch. .

Sau đó cắt thành những hình tròn vừa ăn, dày khoảng 1/3 ngón tay.

Mực chiên

Chuẩn bị một tô, cho 150gr tinh bột sắn và 1 thìa cà phê bột tỏi vào trộn đều.

Lấy tô đánh 2 quả trứng. Hòa tan trứng.

Sau đó lấy từng miếng mực nhúng vào bát trứng, sau đó phủ một lớp tinh bột sắn. Lặp lại cho đến khi hết mực thì cho ra đĩa.

Bật chảo lên bếp, cho khoảng 150ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho mực vào xào khoảng 7 phút cho đến khi mực vàng giòn thì vớt ra.

Chiên mực trứng muối

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng lên Cho 1 thìa bơ vào đảo đều khoảng 2 phút cho đến khi bơ tan hết.

Sau đó cho 4 quả trứng muối đập dập vào đảo đều khoảng 1 phút thì cho mực đã chiên vào trộn đều .

Tiếp theo cho 30gr rau mùi vào, thêm 1/2 thìa cà phê muối vào khuấy đều.

Thành phẩm

Mực chiên giòn, trứng muối mặn Tan trong miệng với mùi thơm hấp dẫn của rau răm. Ăn 1 miếng rồi lại ăn món này, bạn sẽ nghiện món này đấy!

Cách chế biến Chiên giòn mực sốt bơ trứng muối

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua mực về, bạn dùng tay giữ lấy râu rồi kéo ra khỏi thân. . Tiếp theo, loại bỏ những phần không cần thiết như túi mực, da, túi tiêu hóa màu nâu và xương sống.

Để loại bỏ chất nhờn và mùi tanh, hãy bóp mực với 1 thìa muối và 1 củ hành. Nghiền gừng khoảng 5-10 phút, sau đó rửa mực bằng nước lạnh, để ráo nước.

Dùng dao cắt mực làm đôi, sau đó cắt vảy rồng hoặc hình bông hoa trên thân mực, sau đó cắt phần mực thành từng miếng. đủ nhỏ để vừa ăn.

Bóc vỏ tỏi và hành tím, băm nhỏ.

Nếu bạn mua trứng muối, hãy đập vỡ và tách lòng đỏ rồi rửa sạch bằng nước lạnh. Tiếp theo, ngâm trứng muối với 1 thìa rượu trắng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Hấp và xay lòng đỏ trứng muối

Cho nước vào xửng hấp và đun sôi, sau đó cho lòng đỏ trứng muối vào xửng hấp khoảng 10-15 phút cho đến khi trứng chín đều.

Tiếp theo, lấy trứng cho vào máy xay sinh tố cùng 200ml sữa tươi có đường, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 1/2 thìa bột nêm rồi xay nhuyễn hỗn hợp.

Làm sốt bơ trứng muối

Lấy 1 thìa bột năng hòa tan với 1 thìa nước lọc.

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa bơ lạt vào đun chảy rồi đun chảy Sau đó cho 1/2 số hành, tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành tỏi có mùi thơm thì cho toàn bộ hỗn hợp sữa và trứng muối vừa xay vào, giảm lửa và khuấy đều. cho đến khi nước sốt sôi và hơi đặc lại.

Tiếp theo, đổ từ từ nước tinh bột sắn đã trộn vào chảo, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt đạt độ đặc như mong muốn rồi tắt lửa.

Mực chiên

Cho bột chiên giòn ra đĩa, sau đó lăn mực trong một lớp bột chiên giòn, đảm bảo bột mì vừa đủ được phủ đều.

Đặt chảo lên bếp, thêm 100ml dầu ăn và đun nóng. Tiếp theo, cho mực tẩm bột vào chảo chiên ở lửa vừa cho đến khi chín vàng thì vớt ra, để ráo dầu.

Xong

Đặt mực ra đĩa, trang trí với một ít rau diếp và rưới sốt trứng muối. Phần trên đã hoàn thành.

Thành phẩm

Mực chiên giòn sốt bơ trứng muối Sau khi hoàn thành, nó có màu vàng rất đẹp. Mực chiên có lớp vỏ ngoài giòn, lớp mực dai ngọt bên trong hòa quyện với nước sốt bơ trứng muối đậm đà, béo ngậy, ăn vào ngày se lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn.

div>