Cách Làm Kem Sữa Ngô Tươi Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến kem ngô sữa tươi h2>

Chuẩn bị

Rửa sạch lá dứa, để ráo nước rồi bó thành từng nắm.

Bóc vỏ ngô/ngô ngọt, rửa sạch, để ráo nước và tách hạt. Cho tất cả lá dứa, hạt và lõi ngô vào nồi rồi đun sôi với 300 ml sữa tươi không đường

Nấu sữa ngô

Sau khi hỗn hợp sữa ngô sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp, bỏ lõi và lá dứa lá , để hỗn hợp nguội rồi cho vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi mịn rồi rây nhiều lần để kem ngon hơn.

Làm kem

Tách trứng và cho lòng đỏ vào tô. Thêm 3 ống vani, còn lại 100ml sữa tươi, sữa đặc có đường, nước cốt dừa và đường trắng vào. Hỗn hợp được đánh đều bằng máy đánh trứng.

Khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt, nhấc thìa lên để đánh phần kem đặc và để rơi xuống tạo thành chóp.

Lưu ý: Tăng dần tốc độ quay của máy đánh trứng. máy đánh trứng rồi đánh theo hướng nhất định sao cho kem bông đều và mịn.

Làm kem ngô

Cho hỗn hợp trứng đã đánh ở bước 3 vào hỗn hợp sữa ngô xay mịn ở bước 2 vào nồi rồi đun sôi lại. Chỉ cần đun sôi là có thể tắt bếp.

Đợi hỗn hợp nguội thì đổ vào hộp rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ 30 phút lấy hộp ra trộn đều, như vậy khoảng 4-5 lần. Để kem trong tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng là kem đã sẵn sàng.

Thành phẩm

Kem mát lạnh, béo ngậy với mùi thơm dịu nhẹ của ngô và lá dứa, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên món kem vô cùng độc đáo, thơm ngon khó cưỡng.