Cách Làm Kem Socola Chip Và Kem Dừa Socola Cà Phê Cho Mùa Hè

Cách pha kem cà phê Chocolate chip

Nấu hạt cà phê

Đặt nồi lên bếp, thêm sữa tươi vào, 1/2 lượng kem tươi, đường, muối và cà phê cho vào nồi, khuấy đều trên lửa vừa.

Cho đến khi bạn thấy xung quanh nồi bắt đầu xuất hiện những bong bóng nhỏ và hỗn hợp kem sữa tan đều. Sau đó tắt bếp và để hỗn hợp nguội trong 1 giờ.

Khi hỗn hợp nguội thì dùng rây lọc bỏ bã cà phê, giữ lại hỗn hợp kem sữa.

Nấu hỗn hợp kem sữa và trứng

Khi đã sẵn sàng Lọc hết cặn cà phê, sau đó đặt nồi kem sữa lên bếp, nấu lại trên lửa vừa, khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp tan đều.

Cho lòng đỏ trứng vào tô riêng, dùng máy đánh trứng đánh đều . Hòa tan lòng đỏ, cho một ít hỗn hợp kem sữa vào tô lòng đỏ, đánh đều.

Sau đó cho tô lòng đỏ vào, từ từ đổ vào nồi kem sữa nóng, khuấy liên tục trong khi đổ lòng đỏ trứng. màu đỏ để tránh vón cục.

Khuấy nhẹ hỗn hợp cho đến khi kem bắt đầu đặc lại và dính vào thìa thì tắt bếp.

Trộn hỗn hợp bằng đánh bông kem

Cho nước đá vào tô lớn, sau đó đổ phần kem tươi còn lại vào tô khác để lên trên tô đá, làm nguội kem tươi.

Đổ từ từ hỗn hợp Trộn kem trứng đã nấu chín và cho kem đánh bông nguội qua rây để hỗn hợp kem trứng nguội nhanh hơn.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát hỗn hợp, cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 phút. một giờ để hỗn hợp nguội, để hỗn hợp đông lại một chút

Khuấy hỗn hợp với rượu

Sau khi hỗn hợp kem nguội, thêm 1 thìa cà phê tinh chất vani và 2-3 thìa rượu trắng. Thêm hỗn hợp, khuấy đều khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện thì cho sô cô la nghiền nát vào.

Sau đó cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 giờ cho đến khi kem đông lại và có thể lấy ra sử dụng.

Thành phẩm

Kem mát lạnh với mùi thơm thoang thoảng của rượu, vị béo của hỗn hợp trứng và sữa, vị đắng của cà phê và những miếng sô-cô-la chip giòn sẽ khiến bạn mê mẩn.

Cách làm kem dừa sô-cô-la

Pha trộn hỗn hợp

Ngâm hạt điều Cho vào tô nước nóng khoảng 1-2 giờ, để ráo nước.

Sau đó cho hạt điều đã ngâm, 1,5 cốc nước cốt dừa, mứt chà là, vani, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa nước cà phê vào máy xay. Xay hỗn hợp từ tốc độ trung bình đến cao cho đến khi hỗn hợp mịn mượt thì tắt máy.

Cho hỗn hợp kem vào khuôn kem

Thêm khoảng 1 thìa cà phê đen vào hỗn hợp hạt điều, khuấy nhẹ.

Đổ hỗn hợp vào khuôn, nhét que kem vào giữa hỗn hợp rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng để hỗn hợp đông lại.

Thành phẩm

Vị béo của nước dừa kết hợp với vị đắng của cà phê và sô cô la đen hòa quyện với những hạt điều xay nhỏ li ti khiến món kem không chỉ ngon bên ngoài mà còn thơm ngon bên trong. Đây quả thực là món kem tuyệt vời cho mùa hè!