Cách Làm Hoành Thánh Nhân Tôm Thịt Thơm Ngon – Ăn Đi Ăn Lại Không Biết Chán

Lá hoành thánh 40 miếng

Thịt bằm 150 gr

Thịt tôm bằm 150 gr

Chả cá Lạc 50 gr

Tôm khô 40 gr

Cải ngọt 500 gr

Xương heo 1 kg

Xương gà 1 kg

Giun biển khô 20 gr

Dầu mè 1/4 thìa cà phê

Trứng trắng 1 miếng

Rau mùi 2 nhánh

Hành lá 2 nhánh

Tiêu trắng 1/2 muỗng cà phê

Đường phèn 5 muỗng canh

Mỡ lợn 100 gr

Tinh bột khoai mì 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 thìa canh

Gia vị thông thường 1 ít(Muối/đường/bột nêm/bột ngọt/tiêu xay)
cắt nghĩa rau mùi bạn nhặt Rửa sạch rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Nhặt rễ và lá héo của rau, rửa sạch và để khô.

Xương heo và xương gà bạn mua đã rửa sạch bằng nước muối loãng. Xả lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Sau đó đặt nồi lên bếp bật lửa vừa, thêm 1 lít nước vào đun sôi. Khi nước sôi, cho 1 thìa muối vào rồi cho rau củ vào đun nhỏ lửa khoảng 1 phút. Vớt ra để ráo.

Tiếp tục cho vào nồi nước, cho xương gà và xương heo vào luộc khoảng 5-7 phút thì vớt ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Nướng nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp và bật lửa vừa. Khi chảo nóng, cho hạt tiêu vào và rang khoảng 3-4 phút rồi chuyển ra tô.

Tiếp tục rang trên chảo. tiêu, cho giun biển vào rang khoảng 5 phút cho thơm thì cho vào tô.

Thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo, bật lửa vừa rồi cho tôm khô vào xào khoảng 3 phút.

Nấu nước dùng

Bật nồi lên bếp bật lửa lớn, cho 3 lít nước vào đun sôi, khi nước sôi thì cho xương gà vào , xương heo, tiêu sọ, trùn chỉ, cho tôm khô vào điều chỉnh lửa nhỏ, đun sôi nước dùng trong 4 tiếng.

Tiếp theo, nêm nước dùng với 2 thìa muối, 4 thìa bột ngọt, 2 thìa cà phê bột ngọt bột nêm, 5 thìa đường phèn, tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi dùng được.

Làm nhân

Cho 150gr thịt băm, 150gr thịt tôm băm vào tô , 50gr chả cá lác.

Nêm vào tô nhân với 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1/4 thìa cà phê tiêu xay thìa cà phê dầu mè.

Trộn đều hỗn hợp rồi thêm rau mùi, hành lá, 1 thìa tinh bột sắn, tiếp tục trộn đều, cuối cùng cho 1 lòng đỏ trứng gà vào, trộn đều lần nữa để hoàn thành phần nhân.

Gói và luộc hoành thánh

Lấy 1 thìa cà phê nhân, cho vào giữa lá hoành thánh rồi gói lại, tạo hình theo ý muốn. Bạn lặp lại thao tác cho đến khi hết nguyên liệu.

Đặt nồi lên bếp bật lửa vừa, thêm 1 lít nước vào đun sôi. Trong nước sôi, cho hoành thánh vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Đã hoàn thành

Bạn cho hoành thánh vào tô , thêm cải chíp, tóp mỡ, hành lá và thêm nước dùng vào là có thể thưởng thức!

Thành phẩm

Món hoành thánh nhân tôm thịt cực kỳ bắt mắt, hấp dẫn và ngon miệng. Món ăn này kích thích vị giác, ăn kèm với bát nước mắm. Cay thật tuyệt vời.

Vỏ hoành thánh mềm mại như tan trong miệng trong khi nhân tôm thịt tươi ngon, ngọt ngào và có mùi hành vô cùng hấp dẫn. Chúng tôi đảm bảo đồ uống này sẽ không làm bạn thất vọng.