Cách Nấu Mì Cá Rô Phi Đỏ Ngon Cho Bữa Sáng

Cách chế biến Mì cá rô phi đỏ

Luộc xương gà

Xương gà mua về ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5-7 phút. phút. Tiếp theo rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Bật nồi lên bếp với 2,5 lít nước, sau đó cho 1 củ hành tím giã nhuyễn và xương gà đã chuẩn bị sẵn vào hầm trên lửa vừa trong khoảng 30 – 45 phút.

Chuẩn bị cá và ướp cá

Khi bạn Mua cá rô phi đỏ, bạn cần làm sạch và khử mùi hôi cá bằng cách loại bỏ vảy, bỏ vây, mổ bụng cá để loại bỏ toàn bộ nội tạng. . Sau đó xát với muối khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp theo, dùng dao tách riêng xương và thịt cá. Xương cá và đầu cá cho vào nồi nước dùng hầm cùng xương gà. Về phần thịt cá, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cuối cùng cho cá đã cắt nhỏ vào tô, nêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút.

<img giải mã = "async"

Biểu tượng Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch cà chua, sau đó dùng dao cắt thành từng đoạn. Hành tím gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát.

Hành lá và rễ cần tây, rửa sạch với nước cho đến khi sạch rồi cắt thành từng miếng.

Rau bina, rau diếp và chuối sau khi nấu chín. Khi mua về, hãy rửa sạch bằng nước.

Chiên cá

Sau khi ướp cá 15 phút, cho 1 thìa bột chiên giòn vào tô cá, sau đó trộn Để bột phủ đều các mặt của cá.

Đặt chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, bạn chiên cá ở lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu.

Nấu nước dùng

Chuẩn bị chảo, thêm 1 thìa dầu ăn (20ml). Khi dầu nóng, cho hành tím vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi thấy có mùi hành đỏ thì cho cà chua vào xào trên lửa vừa cho đến khi cà chua mềm.

Đối với nước dùng xương, sau khi hầm khoảng 45 phút thì vớt xương gà và xương cá ra. đi ra ngoài. Sau đó cho hỗn hợp hành tím và cà chua đã xào vào.

Cuối cùng, nêm vào nồi 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa muối, 2 thìa nước mắm, 3 thìa giấm. và 1 thìa đường đun sôi cho đến khi gia vị tan hết thì tắt bếp.

Hoàn thành

Cho mì vào tô, thêm một ít cá rô phi đỏ chiên cùng với lá chuối, rau muống thái sợi, xà lách, hành lá, cần tây lên trên. Sau đó thêm nước dùng vào là bạn đã có ngay tô mì cá rô phi đỏ thơm ngon, nóng hổi.

Thành phẩm

Món bún cá rô phi đỏ thành phẩm sẽ có màu sắc đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn. Nước dùng nóng hổi, có vị chua ngọt kết hợp với cá rô phi đỏ chiên cho đến khi có màu nâu vàng giòn và thơm.

Món ăn tuy đơn giản nhưng chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê. Hãy thích nó!

Cách chế biến Bún cá rô phi đỏ (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua cá rô phi đỏ về, cạo vảy, bỏ vây, mang, và nội tạng, rửa sạch cá bằng nước sạch, sau đó dùng hỗn hợp muối pha với một ít giấm trắng (từ bát giấm đã chuẩn bị sẵn). ) Chà kỹ cá trong khoảng 3 phút, sau đó rửa lại 2-3 lần bằng nước cho đến khi sạch.

Tiếp theo, dùng dao thật sắc tách bỏ xương cá và thịt phi lê rồi để sang một bên.

Bắc đặt cá lên. Đặt nồi lên bếp, thêm khoảng 1,5 lít nước, cho gừng và 2 củ hành tím bóc vỏ đập dập. Đun sôi nước, sau đó cho xương và đầu cá vào hầm, nêm 1 thìa bột nêm vào, khuấy đều.

Cuộn trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút, sau đó tắt bếp, vớt xương cá ra và vớt ra. thịt và loại bỏ xương. Để nước dùng trong, bạn nhớ hớt bọt thường xuyên trong quá trình nấu.

Cắt phi lê cá thành miếng vừa ăn cho vào tô cùng 1 thìa bột chiên giòn, 1 thìa bột năng, trộn đều. , để yên khoảng 30 phút.

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, đun sôi 200ml dầu ăn rồi cho phi lê cá vào chiên ngập dầu, lật lại để cá chín vàng đều thì tắt bếp, vớt ra gắp cá ra đĩa để riêng. Để ráo dầu.

Celenella, thì là, hành lá, xà lách, húng quế, tía tô, loại bỏ những lá vàng xấu, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Rửa sạch và cắt cà chua. Hình trái cau. 3 củ hành tím còn lại gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Nấu nước dùng

Đặt nồi lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn (30ml) rồi cho hành tím cắt nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm thì cho cà chua vào. Xào.

Cho đến khi cà chua hơi mềm thì đổ hết nước luộc cá vào, nêm 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa đường, 1 cốc giấm (bát cơm) ).

Khuấy đều, đun sôi lại, nêm lại cho vừa ăn.

Thành phẩm

Khi ăn nên dùng bún Cho vào tô, rắc một ít hành lá, thì là, cho một ít cần tây vào nồi nước luộc đang sôi, cho vào tô bún, múc nước dùng vào và cuối cùng cho cá lên trên là có thể thưởng thức.

Bún cá rô phi đỏ có nước dùng ngọt, thịt cá giòn, hòa quyện thơm ngon của các loại rau đi kèm và măng ớt.