Cách Làm Hổ Phách Nấu Canh Chua Ngọt Với Lá Bạch Quả Chua Ngọt Thơm Ngon – Sảng Khoái

Cách chế biến hổ phách nấu chín trong canh chua lá giang

Chuẩn bị và ướp cá

Sau khi mua cá cam về, bạn làm sạch vảy cá, bỏ hết nội tạng rồi rửa sạch bằng nước muối loãng rồi rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó, cắt cá thành từng lát dày khoảng 1 inch, để ráo nước.

Gọt vỏ hành tím và ớt, bỏ cuống và rửa sạch. Cho hành tím và 3 trái ớt vào cối rồi giã nhuyễn (hoặc băm nhuyễn).

Sau khi sơ chế cá xong, ướp với hành tím và ớt đã giã nhuyễn, thêm 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt , 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối. Trộn đều và ướp cá trong khoảng 15-20 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sau khi mua lá, hành lá và rau mùi về, nhặt hết những lá bị hư, lá mục, loại bỏ rễ rau mùi, sau đó rửa sạch cùng cà chua rồi để riêng. từng loại nguyên liệu.

Để lá bớt vị chua khi nấu, hãy vò nhẹ lá. Đối với cà chua, cắt chúng thành từng đoạn. Hành lá và rau mùi thái nhỏ.

Nấu canh

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi cho cà chua vào xào nhanh tay lửa vừa khoảng 3-5 phút. Tiếp theo, thêm tất cả hổ phách đã ướp vào và chiên cho đến khi cả hai bề mặt của cá đều săn chắc.

Chuẩn bị một cái nồi, thêm 1,5 lít nước, cho 2 quả ớt vào, chia đôi rồi đun sôi. Đun sôi trên lửa vừa. Khi nước sôi, cho tất cả cá và cà chua vào, thêm 100 gam lá riềng đã chuẩn bị sẵn, nấu khoảng 10-15 phút cho cá chín.

Cuối cùng cho 1 thìa nước mắm vào, nêm nếm vừa ăn. Nêm nếm vừa ăn, cho hành lá, rau mùi thái nhỏ và tiêu xay vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Mật hổ phách nấu canh chua lá giang khói, nóng hổi, thơm lừng khiến cả nhà mê mẩn gia đình bạn cảm thấy đói.

Nước súp trong, có vị chua từ lá và cà chua, quyện với chút ngọt của cá và gia vị vừa ăn. Thịt cá cam tươi ngon, mềm và thơm, càng ăn càng bị hấp dẫn.