Cách Nấu Thịt Bò Hầm Ngũ Quả Mát Lạnh Cho Bữa Ăn Thêm Ngon Miệng

Cách chế biến món bắp bò hầm ngũ quả

Chuẩn bị rau

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt làm bốn. Gọt vỏ củ cải trắng và củ cải đỏ, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Mua hạt sen về, gọt bỏ phần vỏ xanh, chỉ dùng phần trắng của hạt sen, sau đó dùng tăm lấy phần tâm sen ra. Táo đỏ rửa sạch và ngâm trong nước trong 15 phút.

Cắt bỏ phần đầu củ sen và gọt vỏ. Tiếp theo, ngâm trong nước muối 15 phút cho sạch bùn đất rồi cắt thành từng khoanh.

Ớt rửa sạch và để ráo nước, sau đó thái nhỏ. Sả rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng, sau đó lấy 1 cọng và thái nhỏ. Gừng rửa sạch và thái lát.

Chuẩn bị bắp bò

Mua và rửa bắp bò Loại bỏ nước muối và để ráo nước, sau đó cắt thịt bò làm đôi.

Bật nồi lên bếp, thêm 500ml nước cùng 1 thìa rượu trắng và 1/2 củ gừng thái lát rồi đun trên lửa vừa.

Khi thấy nước nóng thì cho bắp bò vào và chần khoảng 4-5 phút rồi vớt ra để nguội rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Thịt bò ướp và xào

Sau khi cắt thịt bò, ướp với 1 thìa rượu gừng, 1 thìa dầu mè, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm và 1 thìa ớt băm rồi trộn đều cho ngấm gia vị trong 15 phút. phút.

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho 4 thìa dầu ăn vào đun trên lửa vừa.

Khi dầu nóng cho 2 thìa hẹ tây băm, 2 thìa tỏi băm và mọi thứ. Cho phần ớt còn lại và sả băm vào cho thơm.

Cuối cùng cho toàn bộ bắp bò vào xào trên lửa lớn trong 5 phút rồi tắt bếp.

Hầm bắp bò

Đặt nồi lên bếp rồi thêm 1,5 lít nước cùng với sả cắt lát và gừng thái lát còn lại. Cho vào nấu trên lửa vừa.

Khi nước bắt đầu sôi, cho bắp bò đã xào với nha đam, trầm hương, nhân sâm, bạch đàn, củ sen vào hầm trong 45 phút ở lửa nhỏ .

Tiếp theo thêm táo đỏ, quả kỷ tử, củ cải trắng, cà rốt, khoai tây và hạt sen. Cho 10 gam đường phèn, 2 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa xì dầu rồi đun nhỏ lửa thêm 15 phút, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.
img

Thành phẩm

Món bắp bò hầm ngũ quả này chắc chắn rất đáng để bạn bỏ công sức nấu ra. Thịt bò được hầm vừa mềm, nước dùng vừa phải, rau mát cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Sẽ càng tuyệt vời hơn nếu ăn cùng bún tươi chấm muối, tiêu, chanh hay chén tương ớt nước xốt. Hãy cùng thưởng thức thành quả của chúng ta ngay bây giờ!