Cách Làm Hàu Hấp Thơm Ngon – Bổ Dưỡng Dễ Dàng

Cách chế biến hàu hấp sả

Chuẩn bị hàu

Sau khi mua hàu Rửa sạch và cho tất cả hàu vào bát muối loãng Nước.

Dùng tay khuấy đều cát bụi trong hàu. Cuối cùng rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào rổ để ráo nước. .

Xử lý sơ bộ nguyên liệu Các nguyên liệu khác

Sả và gừng cắt thành từng miếng nhỏ, sau khi gọt vỏ và rửa sạch, cắt thành từng sợi.

Đối với ớt xanh, dùng dao tách ớt ra khỏi cành rồi giã nát.

Ớt cắt thành từng lát mỏng vừa, bóc vỏ hành tím và cắt thành 4 miếng.

Hàu đã ướp

Để ướp hàu, thêm 1 thìa vào bát hàu. gia vị cà phê, 1/2 thìa bột ngọt và 1 thìa dầu hào, dùng đũa trộn đều gia vị vào hàu.

Tiếp theo cho tất cả sả, gừng và tiêu đã chuẩn bị vào. Bát hàu trộn đều, thêm vài lát ớt lên trên để món ăn thêm màu sắc.

Hấp hàu

Chuẩn bị nồi hấp, cho nước vào hấp, lót dưới đáy vài cọng sả cắt khúc. Sau đó đặt một đĩa sâu lòng, cho hết hàu đã ướp vào đĩa, đặt một ít sả và gừng cắt nhỏ lên trên, thêm vài lát ớt và hành tím đã chuẩn bị sẵn.

Đậy nắp nồi, bật lửa lớn và đun sôi. đợi nước sôi thì giảm lửa vừa. Hấp hàu trong khoảng 25-30 phút.

Sau khoảng 30 phút, hàu chín kỹ, tắt bếp và bày hàu ra đĩa.

Thành phẩm

Sau khi hấp, hàu sẽ vô cùng thơm mùi sả và gừng. Những con hàu vừa trắng vừa căng mọng, rất hấp dẫn. Khi ăn hàu có thể chấm với muối ớt xanh hoặc muối, tiêu, chanh đều rất thơm ngon.

Cách chế biến Hàu hấp mỡ hành

Thiết lập chế biến hàu

Hàu sau khi mua về ngâm trong nước sạch 2 tiếng. Lúc này, lớp bùn bên ngoài vỏ sò sẽ mềm hơn, sau đó dùng bàn chải lớn chà từ nắp hàu theo đường cong đến miệng nắp hàu. để làm sạch.

Rửa sạch hàu bằng nước sạch một lần nữa, sau đó xả nước và loại bỏ vỏ hàu. Dùng dao sắc nhẹ nhàng tách vỏ hàu ra. Tách từng con hàu ra.

Xào hành tím

Tiến hành bóc vỏ và cắt hành tím thành lát mỏng vừa phải. Đặt chảo lên bếp và bật lửa vừa. Đợi chảo nóng thì cho khoảng 3 – 4 thìa dầu ăn vào. Khi dầu thật nóng thì trút toàn bộ hành tím đã cắt khúc vào.

Dùng đũa liên tục khuấy đều. Đến khi hành tím chuyển sang màu vàng thì tắt bếp.

Làm mỡ hành

Hành lá rửa sạch với nước, bỏ rễ rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Đặt chảo lên bếp và bật lửa vừa. Khi chảo nóng, cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào. Khi dầu thực sự nóng, đổ tất cả hành tây xắt nhỏ vào.

Thêm một chút muối vào khuấy đều khoảng 3-5 phút khi hành héo thì tắt bếp.

Hấp hàu

Đặt khay hấp vào nồi đã thêm nước, đặt nồi lên bếp và sắp xếp từng con hàu, chú ý xếp sao cho các con hàu đều hướng lên trên, không chồng lên nhau cho nhau.

Vặn lửa vừa, dùng thìa cà phê múc một ít hành phi và hành lá phi thơm đặt lên trên mỗi con hàu.

Đậy nắp nồi và hấp trong khoảng 15-20 phút, hàu sẽ chín, tắt bếp và cho hàu ra đĩa.

Thành phẩm

Hàu hấp mỡ hành vừa thơm vừa béo, khi ăn vẫn cảm nhận được vị ngọt thơm ngon của hàu, vị thơm của hành phi và vị bùi bùi của hành phi. mỡ hành béo ngậy. Còn gì tuyệt vời hơn khi được nhâm nhi món ăn này cùng gia đình và bạn bè!

Cách chế biến hàu hấp bia

Chuẩn bị hàu

Sau khi mua hàu về, ngâm hàu trong nước sạch trong 2 giờ. Lúc này, lớp bùn bên ngoài vỏ sò mềm hơn, dùng bàn chải lớn chà phần nắp hà theo đường cong đến miệng nắp hà cho sạch.

Rửa sạch hàu một lần nữa bằng nước sạch. rồi thoát nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Chúng ta tiến hành cắt sả thành từng miếng dài vừa phải rồi dùng dao nghiền nát.

Hấp hàu

Chuẩn bị một chiếc nồi lớn, lót một lớp sả giã nhuyễn dưới đáy nồi. Xếp một lớp hàu, sau đó lần lượt xếp một lớp sả, sau đó cho số hàu còn lại vào nồi.

Đặt nồi lên bếp, cho thêm 2 lon bia vào, đậy nắp kín rồi bật lửa đun liu riu. khoảng 15-20 phút.

Sau 15-20 phút, hàu chín thì tắt bếp và bày ra đĩa.

Thành phẩm

Hàu hấp bia cực thơm và ngọt với hương vị rất độc đáo. Hàu vừa hấp ngon nhất là ăn ngay khi còn hấp. Không có gì ngon hơn việc chấm chúng với muối, tiêu và chanh.