Cách Làm Bánh Đa Cua Thơm Ngon Khó Cưỡng Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến bánh đa cua

Chuẩn bị và luộc cua bùn

Trước khi luộc , bạn cần giết cua để móng và chân cua không bị rơi ra trong quá trình luộc. Dùng mũi dao nhọn đâm vào đầu hình tam giác của yếm cua và để yên khoảng 1 phút cho đến khi cua chết hẳn.

Bạn cũng có thể cho cua vào hộp hoặc túi sạch rồi đặt vào đó cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút cho cua chết. làm tê liệt. Cách làm này sẽ giúp bạn tránh bị cua kẹp vào tay và cua không bị cụt chân sau khi luộc.

Làm sạch cua bằng cách dùng bàn chải nhỏ chà cẩn thận vỏ, yếm và càng cua để loại bỏ bùn rồi rửa sạch bằng nước. nước sạch.

Cho cua vào nồi, đổ nước vừa đủ, đậy nắp nồi, đặt lên bếp đun sôi khoảng 10-12 phút cho đến khi vỏ cua chuyển sang màu đỏ bắt mắt và cua được nấu. Lưu ý không nên luộc cua để tránh cua bị chín quá. Cua sống có thể gây ngộ độc khi ăn.

Nếu cua luộc để nguội, bạn có thể tách thịt cua ra khỏi vỏ (có thể dùng dao để tách dễ hơn). . Xé thịt cua thành từng sợi nhỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Cà rốt và củ sắn (đậu) gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối vuông. Nấm bạn mang về ngâm nước rồi rửa sạch, cắt bỏ cùi khô và cắt thành từng sợi nhỏ.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ. Miến khô ngâm nước cho mềm rồi cắt thành từng sợi nhỏ.

Bẻ con vịt rồi cho tất cả vào tô. Múc 3 lòng đỏ ra bát riêng để tạo màu cho miếng chả.

Thịt nạc và da lợn rửa sạch máu và loại bỏ lông còn sót lại trên da. Sau đó đun sôi và cắt thành khối.

Trộn nem

Bạn chuẩn bị một cái tô, cho tất cả cua, thịt, da heo, nấm, sắn, cà rốt, hành tây, miến vào. Chuẩn bị vào tô, thêm 1 thìa hành tím phi thơm và 2 thìa tỏi phi, 2 thìa bột nêm, 1 thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa tiêu.

Trộn đều mọi thứ, bạn có thể thử nêm gia vị cho vừa ăn. Đối với lòng trắng và lòng đỏ trứng, dùng đũa hoặc máy khuấy đánh đều. Sau đó đổ vào tô và trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Chả heo hấp

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi hấp và khuôn nhôm, lót lá chuối dưới đáy khuôn hoặc phết một lớp dầu để khi lấy chả ra khỏi khuôn không bị dính.

Bạn cho vào khuôn. bật máy hấp. Bếp lên bếp, đợi nước sôi thì đổ hỗn hợp vào khuôn cho bột phủ đều. Hấp trên lửa vừa trong 20 phút. Bạn có thể dùng tăm chọc sâu vào bề mặt miếng chả cho đến khi hết nước là chín.

Sau đó, bạn đánh bông lòng đỏ trứng, thêm rau mùi vào và phết đều lên bề mặt miếng chả. Tạo màu vàng đẹp mắt. Đậy nắp và hấp thêm 5 phút nữa cho đến khi trứng chín.

Thành phẩm

Khi miếng chả nguội, bạn có thể lấy ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng và thưởng thức. Bánh cua bùn thơm ngon, vị ngọt thơm của cua bùn giúp hương vị ngon hơn. Món này ăn với cơm trắng rất ngon!