Cách Làm Gỏi Ổi Tai Lợn Và Gỏi Ốc Ổi Mới Ngon

Cách chế biến Gỏi ổi tai lợn

Chuẩn bị tai lợn

Khi mua tai lợn, bạn nhổ hoặc cạo phần lông lợn còn sót lại trên tai. Bôi một ít muối lên tai lợn, dùng muối chà xát tai lợn cho sạch nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch.

Tai lợn luộc

Gọt vỏ gừng, cắt thành từng lát mỏng.

Nhặt lên bếp lên bếp, cho tai lợn vào, đổ nước ngập tai lợn. Cho gừng thái lát và 1 thìa muối vào nồi. Luộc tai lợn trong khoảng 30 phút ở lửa vừa cho đến khi tai lợn mềm.

Đang chuẩn bị các loại trái cây và rau quả

Rửa sạch ổi, cắt làm đôi, bỏ hạt rồi cắt thành từng lát mỏng. Tương tự như ổi, gọt vỏ hành tây, cắt thành từng lát mỏng.

Nạo cà rốt, cắt thành từng lát mỏng khoảng 1cm rồi cắt thành dải.

Cắt rau mùi.

Trộn nước sốt

Đập tỏi và ớt, cho vào tô. Thêm 2 thìa đường, 3 thìa nước mắm và 1/2 quả chanh vắt lấy nước. Dùng thìa khuấy đều cho đến khi đường tan.

Cắt tai lợn

Sau 30 phút luộc tai lợn, Chuẩn bị 1 bát nước đá. Vớt tai lợn ra cho vào tô nước đá lạnh, lật đều 2 mặt tai lợn, để nguội.

Sau khi nguội, cắt tai lợn làm đôi rồi cắt mỗi tai lợn thành từng lát mỏng khoảng 2-3cm.

Trộn salad

Cho hành tây, cà rốt, ớt, tai heo và một ít rau mùi Việt Nam vào tô. Đổ một ít nước mắm vào tô, trộn đều, sau đó cho thêm nước mắm vào trộn đều để salad thấm nước sốt.

Thành phẩm

Tai Miếng thịt heo giòn dai ăn cùng ổi mang lại cảm giác tươi ngon lạ miệng. Chấm với nước sốt chua cay càng làm cho món gỏi tai heo thêm phần hấp dẫn. Bạn cũng có thể dùng kèm salad với tôm chiên.

Cách chế biến Ốc ổi Gỏi

Luộc và sơ chế ốc biển

Ốc còn nguyên vỏ ngâm với 3 quả ớt và một ít Dùng thìa inox loại bỏ một ít cát rồi rửa sạch.

Bật nồi lên bếp, cho sả giã nhuyễn và gừng thái lát vào nồi, đổ khoảng 1 lít nước. Khi nước bắt đầu sôi thì cho ốc vào đun khoảng 10-15 phút cho ốc chín.

Sau khi ốc chín, bạn dùng đũa đâm vào thịt để loại ốc ra khỏi vỏ. Sau đó cắt ốc thành từng lát mỏng.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cắt lát cần tây. Rau mùi Việt băm nhỏ.

Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tím. Tương tự như ớt, cắt thành từng lát mỏng.

Gọt vỏ ổi, cắt làm đôi và bỏ hạt. Sau đó cắt thành từng thanh dài khoảng 2cm vừa ăn.

Thịt heo cắt miếng, luộc.

Làm nước sốt salad

Đặt chảo lên bếp, Thêm 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa đường vào chảo, khuấy hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi đường tan tạo thành hỗn hợp đặc thì tắt bếp, đổ hỗn hợp vào tô.

Cho ớt vào bát nước mắm và tỏi băm, 3 thìa dấm gạo, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa tương ớt, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.-sot-tron-goi-5.webp” >

Xào nhẹ ốc

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa sả băm vào xào chảo cho đến khi thơm.

Sau đó cho tất cả ốc vào chảo, đảo đều trên lửa lớn khoảng 3-5 phút thì cho ốc vào tô, thêm 1 thìa nước sốt salad vào tô ốc và trộn đều cũng như ốc ngâm tẩm gia vị.

Trộn salad

Thêm lần lượt ổi, cần tây, hành tím, ớt, ngò và ốc vào tô lớn. Thêm thịt ba chỉ luộc vào tô, hẹ xào và đậu phộng. Cuối cùng, đổ nước sốt vào và trộn mọi thứ lại với nhau.

Thành phẩm

Khi bạn Ăn gỏi ốc, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn trong miệng cùng với vị chua từ ổi cộng thêm chút vị cay mặn từ nước sốt giúp món gỏi thêm đậm đà. Chắc chắn đây sẽ là món ăn ngon và độc đáo dành cho gia đình bạn.