Cách Làm Gỏi Cá Lóc Xoài Khô Chua Cay Thơm Ngon Chuẩn Miền Nam

Cách chế biến gỏi xoài khô cá lóc

Nguyên liệu chuẩn bị

– Gọt vỏ xoài xanh, dùng dụng cụ bào cắt thành từng sợi nhỏ.

– Ớt cắt lát.

– Rau mùi xắt nhỏ.

– Tỏi băm nhỏ hoặc Cá đập dập.

– Cho khô vào Cá trên bếp đun đến khi chín thì dùng chày gỗ đánh cá cho đến khi mềm rồi xé thành từng miếng nhỏ. Bạn có thể chiên cá nhanh chóng nhưng sẽ không ngon bằng cá nướng.

Trộn salad

– Làm nước mắm và trộn salad: Trộn 3 thìa nước mắm với 2 thìa đường trắng, tỏi băm rồi khuấy đều.

– Trộn gỏi: Trong một tô lớn, cho xoài cắt nhỏ, cá khô, rau mùi và nước mắm vào trộn đều.

Làm nước mắm me để chấm gỏi

Cho me đã luộc vào tô, thêm 1 thìa nước sôi vào trộn đều. Me ngâm khoảng 10 phút rồi đánh cho me mềm. Tiếp theo, cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 quả ớt băm nhỏ, 3 tép tỏi băm nhỏ vào trộn đều.

Xong

Đặt salad ra đĩa, trang trí thêm vài nhánh húng quế và rau thơm cho đẹp mắt. Khi ăn bạn chấm cá khô với nước sốt me, pha với một ít rượu trắng là ngon nhất!