Gỏi xoài ốc sên là món ăn quen thuộc, siêu ăn trên bàn ăn nhưng chắc chắn bạn vẫn chưa quên hương vị thơm ngon của nó. Vậy hôm nay hãy cùng Vaobepwiki làm lại món salad trộn này ngay tại nhà nhé. Cùng vào bếp nhé!
Nguyên liệu dành cho 2 người
Ốc 650 gr
Xoài sống 1
Hành 1
Tỏi 3 tép
Ớt 1 trái cây
rau mùi Việt Nam 1 ít
Đậu phộng rang 4 thìa canh
Hành tây chiên 2 thìa cà phê
Nước mắm 1 thìa canh
Giấm 1 thìa canh
Rượu trắng 1 thìa canh
Thông dụng gia vị 1 ít(đường/muối/bột ngọt)
Cách chế biến Ốc Gỏi xoài
Chuẩn bị và luộc ốc
Ngâm ốc trong nước muối khoảng 1 giờ, để ốc nhả hết cát và đất. Vớt ra sau đó rửa lại bằng nước sạch nhiều lần rồi để ráo nước.
Tiếp theo, để khử mùi hôi của ốc sên, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi, cho 1 thìa giấm, 1 thìa rượu trắng vào đun sôi. khoảng 30 phút.


Chuẩn bị nguyên liệu khác
Trong khi luộc ốc, sơ chế rau củ để tiết kiệm thời gian.
Gọt vỏ xoài, rửa sạch và dùng dụng cụ bào thành từng miếng nhỏ. Hành tây gọt vỏ, cắt làm đôi và thái lát mỏng.
Bóc vỏ tỏi, rửa sạch ớt với nước và bỏ cuống. Rau mùi rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.
Sau đó cho tỏi và ớt vào cối cùng với 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa đường, xay cho đến khi mịn, thêm 1 thìa nước. nước mắm, trộn đều để gia vị hòa quyện.




Lấy và cắt ốc vít
Khi ốc đã luộc xong, lấy ốc ra rửa sạch với nước rồi dùng đũa vớt thịt ốc ra. Tiếp theo, dùng dao cạo xung quanh cho sạch thịt rồi cắt bỏ ruột ốc.
Vì rửa ốc để nguội, nguội nên khi trộn với gỏi sẽ không ngon, bạn nên chần ốc trong nước sôi khoảng 30 giây rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.



Trộn salad
Cho hành tây, ốc, hỗn hợp gia vị nghiền và rau răm vào tô xoài. , 1/2 lượng đậu phộng trộn đều cho ốc thấm gia vị.
Cuối cùng, bạn chỉ cần bày salad ra đĩa rồi trang trí số đậu phộng và hành phi còn lại lên trên. Món ăn đã hoàn tất.



Thành phẩm
Gỏi ốc xoài vừa làm xong có màu sắc đẹp mắt, thịt ốc dai kết hợp với vị chua nhẹ từ xoài, thêm chút vị cay từ hành, giòn hương vị từ đậu phộng. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn ăn cùng bánh phồng hoặc bánh tráng.

div>
-
Cách Làm Gỏi Chuối Chua Ngọt Đơn Giản – Hấp Dẫn Cho Gia Đình
-
Cách Làm Gỏi Hàu Sốt Thái Thơm Ngon – Giòn
-
Cách Làm Gỏi Khổ Qua Tôm Thịt Sảng Khoái Mà Không Lo Bị Đắng
-
Cách Làm Gỏi Dưa Chuột Khô Với Cá Lóc Thơm Ngon – Hấp Dẫn Giúp Bữa Ăn Bớt Nhàm Chán
-
Cách Làm Gỏi Sò Huyết Chua Cay Thơm Ngon – Độc Đáo
-
Cách Làm Gỏi Sò Điệp Thơm Ngon – Hấp Dẫn Đúng Chuẩn Nhà Hàng






