Cách Làm Gỏi Ốc Xoài Ngon – Mềm

Cách chế biến Ốc Gỏi xoài

Chuẩn bị và luộc ốc

Ngâm ốc trong nước muối khoảng 1 giờ, để ốc nhả hết cát và đất. Vớt ra sau đó rửa lại bằng nước sạch nhiều lần rồi để ráo nước.

Tiếp theo, để khử mùi hôi của ốc sên, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi, cho 1 thìa giấm, 1 thìa rượu trắng vào đun sôi. khoảng 30 phút.

Chuẩn bị nguyên liệu khác

Trong khi luộc ốc, sơ chế rau củ để tiết kiệm thời gian.

Gọt vỏ xoài, rửa sạch và dùng dụng cụ bào thành từng miếng nhỏ. Hành tây gọt vỏ, cắt làm đôi và thái lát mỏng.

Bóc vỏ tỏi, rửa sạch ớt với nước và bỏ cuống. Rau mùi rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.

Sau đó cho tỏi và ớt vào cối cùng với 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa đường, xay cho đến khi mịn, thêm 1 thìa nước. nước mắm, trộn đều để gia vị hòa quyện.

Lấy và cắt ốc vít

Khi ốc đã luộc xong, lấy ốc ra rửa sạch với nước rồi dùng đũa vớt thịt ốc ra. Tiếp theo, dùng dao cạo xung quanh cho sạch thịt rồi cắt bỏ ruột ốc.

Vì rửa ốc để nguội, nguội nên khi trộn với gỏi sẽ không ngon, bạn nên chần ốc trong nước sôi khoảng 30 giây rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Trộn salad

Cho hành tây, ốc, hỗn hợp gia vị nghiền và rau răm vào tô xoài. , 1/2 lượng đậu phộng trộn đều cho ốc thấm gia vị.

Cuối cùng, bạn chỉ cần bày salad ra đĩa rồi trang trí số đậu phộng và hành phi còn lại lên trên. Món ăn đã hoàn tất.

Thành phẩm

Gỏi ốc xoài vừa làm xong có màu sắc đẹp mắt, thịt ốc dai kết hợp với vị chua nhẹ từ xoài, thêm chút vị cay từ hành, giòn hương vị từ đậu phộng. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn ăn cùng bánh phồng hoặc bánh tráng.

div>